Kalitki cu brânză de vaci
Originea rețetei
Kalitki — uneori numiți „kolyadki” — au fost inițial o mâncare tradițională kareliană, adoptată de rușii care locuiau în apropierea karelianilor. Aceste produse de patiserie simple erau servite celor care mergeau din casă în casă cântând colinde. Kalitki erau de obicei coapte din aluat de secară și umplute cu cartofi, varză, ciuperci sau terci. Vă sugerăm să coaceți kalitki dulci cu brânză de vaci.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Smântână
-
Ou
-
Sare
-
Făină de secară
-
făină de grâu
-
Brânză de vaci 5%
Ustensile de bucătărie
- Bord
- Boluri
- vergea
- omoplat
- Film
Plăcintele aromate din făină de secară cu brânză de vaci sunt un preparat tradițional karelian care captivează prin aroma lor delicată și ușurința de preparare. Aceste plăcinte aurii-maronii cu umplutură de brânză de vaci sunt perfecte pentru micul dejun, o petrecere intimă cu ceai sau o gustare copioasă. Rețeta noastră folosește doar ingrediente naturale: făina de secară conferă o aromă distinctă aluatului, iar brânza de vaci face umplutura suculentă și fragedă. Coaceți-le la cuptor pentru o crustă crocantă sau experimentați cu toppinguri!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Combinați smântâna, oul și sarea într-un bol. Amestecați.
Pasul 2:
Adăugați făina de grâu și amestecați.
Pasul 3:
Adăugați făina de secară și amestecați.
Pasul 4:
Frământați aluatul cu mâinile, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să stea 10 minute.
Pasul 5:
Puneți brânza de vaci într-un bol, încorporați oul batându-l. Amestecați.
Pasul 6:
Presărați o placă de copt cu făină, întindeți aluatul, împărțiți-l în jumătate și apoi fiecare jumătate în cinci bucăți.
Pasul 7:
Întindeți fiecare bucată, așezați brânza de vaci în centru și prindeți aluatul în jurul umpluturii.
Pasul 8:
Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să frământați aluatul cu mănuși, astfel încât să nu se lipească de mâini.
Ciupiți aluatul ușor pentru a lăsa o „insulă” de umplutură în mijloc.