Pizza cu cârnați la cuptor
Originea rețetei
Pizza cu cârnați își are rădăcinile în bucătăria italiană, unde adăugarea de cârnați la pizza a devenit populară datorită aromei și gustului bogat. În Italia, pizza cu cârnați este adesea făcută cu soiuri locale de cârnați, cum ar fi salamul sau pepperoni. Astăzi, această rețetă a fost adaptată pentru gătitul acasă și a devenit una dintre cele mai populare varietăți de pizza din lume. Coacerea pizzei cu cârnați la cuptor vă permite să obțineți o crustă perfectă și toppinguri suculente fără nicio bătaie de cap.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru test:
-
Făină
-
Apă caldă
-
Drojdie uscată
-
Zahăr
-
Sare
Pentru umplutură:
-
Cârnați afumați
-
Roșii cherry
-
Sos de roșii
-
Brânză tare
-
Ulei de măsline
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Tavă de copt
- omoplat
- Răzătoare
- bol adânc
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați apă caldă într-un bol, adăugați zahărul și drojdia, amestecați și lăsați 10 minute să se activeze.
Pasul 2:
Adăugați sare și făină, frământați aluatul până devine neted.
Pasul 3:
Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați timp de 5-7 minute.
Pasul 4:
Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească timp de 30-40 de minute.
Pasul 5:
Tăiați cârnatul în felii subțiri.
Pasul 6:
Dați brânza pe răzătoarea fină.
Pasul 7:
Tăiați roșiile cherry în jumătate.
Pasul 8:
Întindeți aluatul într-o formă rotundă pe o tavă de copt unsă.
Pasul 9:
Întindeți sosul de roșii peste aluat, distribuindu-l uniform pe întreaga suprafață.
Pasul 10:
Așezați cârnații și roșiile pe pizza, întinzându-le într-un strat uniform.
Pasul 11:
Presărați cu brânză rasă.
Pasul 12: 
Coaceți pizza cu cârnați într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, până se rumenește.
Sfaturi de gătit
Pentru un aluat mai pufos, folosiți apă caldă (35-40°C) – aceasta va activa drojdia.
Înainte de a-l întinde, lasă aluatul să se odihnească 10-15 minute pentru a nu se contracta.
Folosește roșii cherry proaspete pentru o aromă și o savoare maxime.
Nu supraîncărcați pizza cu toppinguri pentru a evita ca aceasta să se înmoaie în centru.
Înainte de coacere, ungeți marginile aluatului cu ulei de măsline pentru o crustă aurie.
După coacere, lăsați pizza să se răcească timp de 2-3 minute pentru a nu se destrăma la servire.
