Aluat de pizza fără drojdie cu chefir
Originea rețetei
Aluatul de pizza cu chefir fără drojdie este o opțiune populară în bucătăria modernă, în special printre cei care apreciază prepararea rapidă și ușoară. Această rețetă a apărut ca o alternativă la aluatul clasic cu drojdie, deoarece permite mai puțin timp petrecut așteptând ca aluatul să crească. Pizza cu chefir a devenit deosebit de populară în bucătăria casnică datorită simplității sale și a posibilității de a utiliza ingrediente ușor disponibile. Această rețetă vă permite să creați acasă blatul perfect de pizza fără nicio bătaie de cap.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Făină
-
Chefir
-
Ou
-
Sifon
-
Zahăr
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Tel
- Prosop
- bol adânc
- sită de făină
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați chefirul într-un bol adânc și adăugați un ou.
Pasul 2:
Amestecul se amestecă cu un tel până devine omogen.
Pasul 3:
Adăugați sare, zahăr și sifon, amestecați.
Pasul 4:
Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.
Pasul 5:
Cerneți 600-700 g de făină în porții printr-o sită într-un bol cu ingrediente lichide, amestecând cu o lingură.
Pasul 6:
Începeți să frământați aluatul cu mâna, combinând treptat toate ingredientele.
Pasul 7:
Continuați să frământați aluatul până când devine neted și elastic (aproximativ 10 minute).
Pasul 8:
Formați o bilă din aluat și acoperiți-o cu un prosop. Lăsați aluatul să se odihnească 10-15 minute înainte de a-l întinde.
Sfaturi de gătit
Pentru un aluat mai pufos, folosiți chefir la temperatura camerei.
Nu exagerați cu bicarbonatul de sodiu - poate da aluatului un gust neplăcut.
Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină.
Pentru o textură perfectă, frământați aluatul timp de cel puțin 5 minute.
Lasă aluatul să se odihnească înainte de a-l întinde, ca să se întindă mai bine.
Pentru a împiedica lipirea aluatului de mâini, tapetați ușor suprafața de lucru cu făină.
Folosește chefir cu conținut mediu de grăsime pentru un gust și o textură optime.
