Kutabs într-o tigaie

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Amestecați făina și sarea într-un bol. Adăugați apă caldă și 2 linguri de ulei vegetal.

Pasul 2:

Frământați aluatul, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 15-20 de minute.

Pasul 3:

Tocați mărunt spanacul și menta.

Pasul 4:

Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Tocați ceapa și prăjiți-o în tigaie până se rumenește.

Pasul 5:

Adăugați ceapa în bolul cu spanacul, condimentați cu sare și piper. Adăugați boiaua de ardei și amestecați.

Pasul 6:

Presărați făină pe o suprafață plană și tăiați aluatul în aproximativ 25 de bucăți mici.

Pasul 7:

Rulați bucățile rezultate în bile și acoperiți-le cu folie alimentară.

Pasul 8:

Întindeți bila de aluat foarte subțire, astfel încât să fie mai mare decât palma.

Pasul 9:

Așezați umplutura peste aluat și îndoiți-l ca pe o carte. Sigilați marginile și tăiați cu grijă excesul, de preferință cu un cuțit decorativ.

Pasul 10:

Gătiți într-o tigaie uscată pe fiecare parte până se rumenesc.

Pasul 11:

Așezați porții noi în tigaie, una peste alta, ungeți cu ulei și acoperiți cu un capac.

Sfaturi de gătit

Pentru umplutura verde, se pot folosi orice verdețuri și ierburi - spanac, mărar, pătrunjel, măcriș, tarhon, busuioc, tarhon, ceapă verde și coriandru.

Când întindeți aluatul, folosiți mai puțină făină, altfel se va arde și va scoate fum la prăjire.

Dacă aluatul s-a uscat puțin și marginile nu se lipesc bine, trebuie să le umeziți cu un ou ușor bătut sau cu apă.