Kutia funerară
Originea rețetei
Kutia funerară este un fel de mâncare ritualic cunoscut încă din Grecia antică. În antichitate, acest fel de mâncare funerară era preparat din grâu sau orz, dar astăzi este cel mai adesea preparat cu orez, zahăr, stafide și miere. Pentru Ajunul Crăciunului, se prepară o versiune festivă a kutiei cu fructe confiate viu colorate. Preparați kutia funerară conform rețetei clasice.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Orez
-
Stafide
-
Zahăr
-
Sare
-
Miere
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Oală
- Capac
- Prosop
- Sită
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Clătiți bine orezul, puneți-l într-o cratiță și adăugați suficientă apă cât să acopere orezul cu aproximativ 2,5 cm. Adăugați puțină sare, dacă doriți.
Pasul 2:
Aduceți orezul la fierbere, acoperit, reduceți focul la mic și gătiți până este gata.
Pasul 3:
Clătiți orezul fiert sub jet de apă rece.
Pasul 4:
Pune orezul pe un prosop și întinde-l pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Pasul 5:
Clătiți stafidele și puneți-le pe un prosop. Uscați-le împreună timp de o oră și jumătate.
Pasul 6:
Puneți stafidele și orezul într-un bol, adăugați zahărul și amestecați.
Sfaturi de gătit
Fierbeți orezul până se evaporă apa, apoi gustați-l. Dacă orezul este încă puțin crud, adăugați puțină apă și lăsați-l să se evapore din nou, acoperit.
Orezul nu trebuie să fiarbă puternic în timpul gătirii.