Bibimbap
Originea rețetei
„Bibim” înseamnă „amestecare” în coreeană, iar „bap” înseamnă orez fiert. În timpul gătirii, o varietate de ingrediente preparate individual - carne, legume colorate, ciuperci și un singur ou prăjit - sunt așezate în straturi peste orez, împreună cu condimente picante. Acest fel de mâncare arată frumos atunci când este complet gătit, dar este amestecat bine chiar înainte de servire.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Orez
-
Apă
-
Vită
-
Usturoi zdrobit
-
Zahăr
-
Sos de soia
-
Ulei de susan
-
Piper
-
Germeni de fasole mung
-
Spanac
-
Morcov
-
Zucchini
-
Sare și piper
-
Ciuperci
-
Ou
-
Susan
-
Pastă de chili
-
Maioneză
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Oală
- Pan
- Multicooker
Bibimbap este unul dintre cele mai populare preparate coreene, care combină orez, legume, carne și un sos aromat. În această rețetă, vă vom arăta cum să îl preparați ușor și delicios acasă!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Clătiți și fierbeți orezul într-un slow cooker.
Pasul 2:
Tocați carnea de vită mărunt, puneți-o într-un bol, adăugați 3 căței de usturoi zdrobiți, o linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de sos de soia și o linguriță de ulei de susan. Condimentați cu piper după gust, amestecați și marinați timp de 20-30 de minute.
Pasul 3:
Clătiți mugurii de fasole mung, puneți-i în apă clocotită timp de o jumătate de minut și scoateți-i imediat.
Pasul 4:
Tocați spanacul și fierbeți-l rapid în apă clocotită. Scurgeți germenii și spanacul.
Pasul 5:
Stropiți legumele cu sos de soia și ulei de susan, presărați semințe de susan și amestecați fiecare grămadă separat.
Pasul 6:
Tăiați morcovii în fâșii, adăugați sare și piper după gust și prăjiți-i într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 2-3 minute.
Pasul 7:
Tăiați dovleceii în fâșii, adăugați sare și piper și prăjiți timp de 1-2 minute.
Pasul 8:
Tăiați ciupercile felii și prăjiți-le, amestecând, timp de 2-3 minute, condimentați cu sare și piper, apoi așezați-le pe o farfurie cu restul legumelor.
Pasul 9:
Puneți carnea într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți-o, amestecând, până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă, apoi luați-o de pe foc și dați-o deoparte.
Pasul 10:
Puneți orezul fiert într-un bol adânc și întindeți peste el toate ingredientele pregătite.
Pasul 11:
Prăjiți un ou cu partea însorită în sus și puneți-l deasupra orezului.
Pasul 12:
Puneți într-un bol 3 linguri de sos chili coreean, 2 linguri de maioneză, 1/2 lingură de sos de soia și 1 linguriță de zahăr. Amestecați.
Pasul 13:
Toarnă sosul peste orez și amestecă toate ingredientele.
Sfaturi de gătit
Carnea de vită poate fi fie tocată cu un cuțit, fie trecută printr-o mașină de tocat carne.
Ingredientele preparatului pot varia, așa că nu ezitați să vă folosiți imaginația. De exemplu, puteți folosi ciuperci shiitake sau ciuperci champignon sau puteți folosi alte legume după preferințe.
Nu exagerați cu uleiul de susan - are un gust destul de înțepător.