Clătite aerisite
Originea rețetei
Clătitele sunt o rudă a clătitelor noastre, sau mai degrabă a chiftelelor, făcute în America de Nord, unde sunt foarte populare. Pancake înseamnă literalmente „clătită”. Clătitele americane sunt considerate un fel de mâncare tradițional pentru micul dejun și un simbol al confortului casnic, adesea mâncate cu gem, ciocolată sau sirop de arțar. Clătitele sunt foarte ușor și rapid de făcut, ceea ce le face o delicatesă pentru orice gospodină, chiar și pentru un burlac înrăit.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ouă
-
Zahăr
-
zahăr vanilat
-
Ulei de floarea soarelui
-
Lapte
-
Făină
-
Praf de copt
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Linguriţă
- Tel
- Placă
- Pan
Clătitele pufoase și aerisite sunt clătite fragede și pufoase, perfecte pentru micul dejun sau desert. Textura lor ușoară și moliciunea le fac deosebit de delicioase atunci când sunt asociate cu sirop, fructe de pădure sau fructe proaspete.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spargeți ouăle într-un bol și presărați-le cu zahăr.
Pasul 2:
Adăugați uleiul de floarea soarelui, zahărul vanilat și mixați până la omogenizare.
Pasul 3:
Adăugați lapte peste ouă și cerneți făina în el.
Pasul 4:
Adăugați praful de copt și amestecați din nou uniform.
Pasul 5:
Toarnă aluatul într-o tigaie curată și încinsă, folosind una până la o lingură și jumătate pentru fiecare clătită.
Pasul 6:
Prăjiți clătitele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când suprafața devine aurie.
Sfaturi de gătit
Nu ar trebui să frământați aluatul prea mult timp, altfel se va elibera prea mult gluten.
Nu folosiți un mixer pentru a amesteca aluatul, accesoriile mixerului se încing și activează praful de copt, împiedicând aluatul să crească în timp.
Serviți clătitele așezate pe o suprafață stivuită și stropite cu sirop, gem sau miere.