Shakshuka israeliană
Originea rețetei
Shakshuka — un fel de ou prăjit cu roșii — este un fel de mâncare împrumutat de evreii marocani din bucătăria locală. Întrucât marocanii reprezintă a doua cea mai mare comunitate evreiască din Israel, acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare de acolo.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Roșii
-
Ardei gras
-
Ou
-
Apă
-
Ceapă roșie
-
Usturoi
-
Pastă de tomate
-
Ulei de măsline
-
Paprika
-
Sare
-
Chimion
-
Pătrunjel
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Oală
- Capac
- omoplat
Încearcă un mic dejun israelian - un preparat aromat și sățios din ouă, roșii și condimente. Este modalitatea perfectă de a începe ziua, oferind aromele vibrante și căldura bucătăriei orientale.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați roșiile și ardeiul gras roșu în bucăți medii, iar ceapa în semiinele.
Pasul 2:
Spargeți ouăle în recipiente separate.
Pasul 3:
Turnați ulei de măsline într-o cratiță, adăugați ceapa și ardeiul tocat, usturoiul zdrobit și pasta de tomate. Amestecați și prăjiți ușor.
Pasul 4:
Puneți roșiile într-o cratiță, adăugați boiaua, sarea, chimenul, 120 ml de apă, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute, până când roșiile se înmoaie.
Pasul 5:
Faceți adâncituri în legume și turnați ouăle în ele.
Pasul 6:
Acoperiți și fierbeți la foc mic până când albușurile se întăresc.
Pasul 7:
Presărați cu pătrunjel și serviți individual.
Sfaturi de gătit
Nu gătiți prea mult ceapa și ardeii; trebuie doar să-și elibereze aroma.
Adânciturile pentru ouă în legume ar trebui să fie suficient de adânci pentru a împiedica împrăștierea ouălor pe suprafață.
Când serviți shakshuka, puneți ouăle împreună cu o porție de legume. Încercați să împărțiți felul de mâncare în mod egal între toți participanții.
Nu fac adâncituri pentru ouă; le sparg direct în amestecul de legume. Iese grozav și nu trebuie să adăugați o porție separată de legume în ou.