Friptură cu cartofi țărănești

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tăiați ceafa de porc în bucăți de 1,5-2 cm grosime.

Pasul 2:

Puneți carnea de porc într-un bol și presărați-o cu sare, usturoi, khmeli-suneli, boia de ardei, piper, chimen, coriandru și turnați 5 linguri de ulei.

Pasul 3:

Tăiați ceapa în semiinele și adăugați-o în carne, amestecați marinada și marinați timp de cel puțin 5-6 ore, sau mai bine, 12 ore.

Pasul 4:

Curățați cartofii și tăiați-i felii.

Pasul 5:

Așezați hârtia pe o tavă de copt și preîncălziți cuptorul la 180 de grade (dacă există un mod de grătar-convecție, porniți-l).

Pasul 6:

Ungeți cartofii cu ulei, condimentați cu sare, boia de ardei și usturoi. Amestecați și așezați pe prosoape de hârtie.

Pasul 7:

Adăugați rozmarin și puneți tava de copt cu cartofi la cuptor.

Pasul 8:

Așezați fripturile pe grătar, deasupra tavei de copt, împreună cu cartofii, și lăsați-le să se coacă timp de 15-20 de minute.

Sfaturi de gătit

În funcție de grosimea fripturilor, ajustați timpul de gătire. Pentru fripturi cu grosimea de 1,5 cm se recomandă 15-20 de minute.

Când alegeți carne pentru o friptură, asigurați-vă că are straturi de grăsime, care sunt responsabile pentru gustul excelent la prăjire.

Fiți atenți și verificați întotdeauna dacă carnea de porc este gătită. Spre deosebire de carnea de vită, carnea de porc nu se mănâncă rare.