Donburi cu tofu prăjit
Originea rețetei
Donburi este un preparat pe bază de orez, cu carne, pește, legume și alte ingrediente. Uneori, toate ingredientele sunt gătite împreună, iar alteori sunt pur și simplu servite împreună, ca în această versiune vegetariană a preparatului clasic, unde tofu prăjit înlocuiește carnea sau peștele. Supa miso tradițională este o garnitură excelentă pentru donburi.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Tofu
-
Calais
-
Orez cu bob rotund
-
Sake
-
Sos de soia
-
Zahăr
-
Unt
-
Susan
Supă de miso
-
Ceapă
-
Alge marine uscate
-
Pastă de miso
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Polonic
- Pan
- Sită
- Multicooker
Donburi cu tofu prăjit este o mâncare japoneză simplă și delicioasă, cu tofu crocant și orez fraged. Încearcă această rețetă cu fotografii pas cu pas și răsfață-te pe tine sau pe cei dragi!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Clătiți orezul și gătiți-l într-un aparat de gătit orez sau într-un multicooker.
Pasul 2:
Preparați supa miso. Încălziți apa într-o cratiță, tocați ceapa și adăugați-o. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Pasul 3:
Adăugați algele wakame uscate și pasta de miso și amestecați până când pasta se dizolvă.
Pasul 4:
Îndepărtați tulpinile tari de la kale și tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 5:
Opăriți varza în apă clocotită timp de 30 de secunde.
Pasul 6:
Condimentați varza cu sos de susan și amestecați.
Pasul 7:
Tăiați ceapa verde în rondele.
Pasul 8:
Tăiați tofu-ul în bucăți de aproximativ 1,3 cm grosime și uscați-l prin tamponare cu un prosop de bucătărie.
Pasul 9:
Treceți tofu-ul prin amidon de porumb.
Pasul 10:
Amestecă zahărul brun, sake-ul și sosul de soia.
Pasul 11:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, așezați cu grijă bucățile de tofu și prăjiți-le timp de 3 minute pe fiecare parte.
Pasul 12:
Reduceți focul la mic și adăugați sosul preparat.
Pasul 13:
Caramelizați tofu în sos pe ambele părți, adăugând puțin unt.
Pasul 14:
Puneți orezul, salata de varză și tofu prăjit într-un bol.
Pasul 15:
Presărați cu semințe de susan și ceapă verde și serviți cu supă miso.
Sfaturi de gătit
Clătiți orezul, amestecând ușor cu degetele, până când apa devine limpede.
Algele uscate, sake și pasta de miso pot fi cumpărate online sau din magazinele alimentare asiatice.
Este mai bine să folosiți tofu ferm sau mediu-ferm.
Poți folosi orice salată verde cu frunze îți place în loc de kale. În acest caz, nu este nevoie să o opărești.
