dulceață de mere
Originea rețetei
Dulceața de mere este o mică rază de soare de vară într-un borcan. Dar dacă nu intenționați să o păstrați în cantități mari pentru iarnă, pur și simplu faceți o cantitate mică pentru ceai. Nu veți avea nevoie de vasul de cupru al bunicii sau de mult efort; puteți găti dulceața pur și simplu într-o tigaie adâncă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Mere
-
Apă
-
Zahăr
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Capac
- Pan
- omoplat
- Blender
- Borcan
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
Pasul 2:
Puneți merele într-o tigaie și adăugați un pahar cu apă.
Pasul 3:
Aduceți la fierbere și gătiți până se înmoaie.
Pasul 4:
Luați merele de pe foc, lăsați-le să se răcească și pasați-le cu un blender de imersie.
Pasul 5:
Puneți cratița pe foc, adăugați zahărul, amestecați și aduceți la fierbere.
Pasul 6:
Adăugați sucul de lămâie și amestecați.
Pasul 7:
Se aduce la fierbere, se acoperă și se gătește timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Pasul 8:
Adăugați colorant alimentar roșu, dacă doriți, amestecați și luați tigaia de pe foc.
Pasul 9:
Fierbeți borcanul timp de două minute, ștergeți-l, adăugați dulceața și lăsați-o să se răcească.
Sfaturi de gătit
Gătiți dulceața la foc mic, amestecând ocazional pentru a nu se arde.
Puteți testa dacă dulceața este gata turnând o cantitate mică pe o farfurie. Consistența trebuie să fie groasă, să-și păstreze forma și să nu picure atunci când farfuria este înclinată.
