Cartofi prăjiți în stil coreean
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartofi prăjiți congelați
-
Făină
-
Amidon de porumb
-
Sare
-
Piper
-
Semințe de susan negru
-
Pastă de ghimbir
-
Usturoi
-
Apă
-
Ulei vegetal
Pentru sos:
-
Usturoi
-
Pastă de ghimbir
-
Sos de soia
-
zahăr brun
-
Ketchup
-
Sos Sriracha
-
Susan
-
Ceapă verde
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Tel
- Pan
- omoplat
- Spumător
Cartofii prăjiți sunt preferați de mulți, datorită suprafeței lor striate, care îi ajută să absoarbă sosul. Cartofii prăjiți sunt adesea asociați cu fast-food-ul american, dar asta nu înseamnă că nu pot face parte din nicio bucătărie. Încercați cartofii prăjiți coreeni, pane și acoperiți cu un sos oriental.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți făina universală, amidonul de porumb, sarea, piperul și semințele de susan negru într-un bol.
Pasul 2:
Se toarnă apă în porții și se amestecă cu un tel.
Pasul 3:
Adăugați pasta de ghimbir și usturoiul zdrobit.
Pasul 4:
Puneți cartofii prăjiți congelați în aluatul pregătit și acoperiți-i bine cu amestecul respectiv.
Pasul 5:
Turnați uleiul de prăjit într-o tigaie adâncă și încălziți-l.
Pasul 6:
Prăjiți cartofii în tranșe în ulei, până se rumenesc.
Pasul 7:
Să pregătim sosul. Turnăm puțin ulei vegetal într-o tigaie curată, adăugăm pasta de ghimbir și usturoiul zdrobit și prăjim ușor.
Pasul 8:
Adăugați sosul de soia, zahărul brun, ketchup-ul și sosul Sriracha în tigaie, amestecați și aduceți la fierbere.
Pasul 9:
Puneți cartofii în tigaie, amestecați-i cu sosul și prăjiți-i la foc mare timp de câteva minute.
Pasul 10:
Presărați cu semințe de susan alb și ceapă verde și serviți.
Sfaturi de gătit
Pentru a verifica temperatura uleiului de prăjit, înfigeți o bucată de cartof în țepușe și introduceți-o în ulei. Dacă se formează bule și se ridică la suprafață, uleiul este la temperatura corectă.
Poți folosi orice alt sos de chili în loc de sos Sriracha.
