Aperitiv cu cartofi Skordalia
Originea rețetei
Piureul de cartofi este considerat una dintre cele mai comune garnituri - și asta e păcat! Totul depinde de modul în care îl prepari. Aperitivul grecesc sărat Skordalia (care înseamnă „usturoi”) poate fi făcut cu cartofi obișnuiți, dar adaosurile - în principal usturoi zdrobit și migdale - garantează o experiență aromatică cu adevărat uimitoare!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Cartof
-
Migdale
-
Usturoi
-
Oțet de vin alb
-
Ulei de măsline
-
Pătrunjel proaspăt
-
Ceapă verde
-
Coajă de lămâie
-
Apă
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Oală
- Capac
- omoplat
- Blender
- Răzătoare
- Tolkușka
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați cartofii în bucăți, puneți-i într-o cratiță, acoperiți-i cu apă, adăugați sare, aduceți la fierbere, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20-25 de minute la foc mic.
Pasul 2:
Turnați apă clocotită peste migdale, amestecați și lăsați timp de 10 minute.
Pasul 3:
Curățați migdalele de coajă.
Pasul 4:
Puneți migdalele într-un blender împreună cu usturoiul, sarea, uleiul de măsline și oțetul de vin alb și mixați până obțineți o pastă fină.
Pasul 5:
Scurgeți cartofii și zdrobiți-i bine cu un zdrobitor.
Pasul 6:
Adăugați amestecul de migdale și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați sare după gust, amestecați, adăugați ierburi aromatice, coajă de lămâie și serviți.
Sfaturi de gătit
Când curățați migdale, cel mai bine este să folosiți mănuși - astfel nu vă veți freca degetele și nu vor mirosi a nuci.
Pentru a face piure de cartofi, este mai bine să folosiți un zdrobitor electric.
