Tartele cu blat fraged pentru salate și aperitive
Originea rețetei
Aceste tartele cu crustă fragedă sunt baza perfectă pentru orice aperitiv sau salată. Textura lor crocantă și aroma neutră completează perfect orice umplutură, fie că este vorba de o salată Olivier clasică, o salată julienne sau o salată savuroasă de pește. Acestea nu sunt doar tartele, ci sunt o adevărată capodoperă care va înfrumuseța orice sărbătoare.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Făină
-
Unt
-
Ouă
-
Lapte
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Castron
- vergea
- Tavă de copt
- Mixer
- Forme pentru tartele
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Adăugați untul înmuiat, laptele și oul într-un bol.
Pasul 2:
Mixați bine toate ingredientele cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați sare.
Pasul 3:
Adăugați treptat făina, continuând să bateți până se formează o consistență groasă.
Pasul 4:
Frământați aluatul cu mâinile până obțineți o bilă elastică.
Pasul 5:
Împărțiți aluatul în două părți și întindeți fiecare parte într-un strat de aproximativ 5 mm grosime.
Pasul 6:
Decupați cercuri din aluat folosind forme de tartă.
Pasul 7:
Așezați cu grijă fiecare cerc în forma de tartă și formați o margine. Înțepați fundul fiecărei tartete cu o furculiță.
Pasul 8:
Coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute la 200°C, până se rumenesc.
Pasul 9:
Răciți tartele și umpleți-le cu orice umplutură doriți.
Sfaturi de gătit
- Pentru a obține cele mai crocante tarte, folosiți doar unt rece.
- Asigurați-vă că înțepați fundul cu o furculiță înainte de coacere pentru a preveni formarea de bule mari.
- Dacă nu aveți forme speciale, puteți folosi forme metalice obișnuite pentru brioșe.
- Tartelele shortbread gata preparate pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 3 zile – vor rămâne crocante.
- Pentru o aromă mai bogată, adăugați în aluat un praf de vanilie sau coajă de lămâie.
