File de curcan în sos cremos cu ciuperci
Originea rețetei
Rețeta de file de curcan într-un sos cremos de ciuperci își are rădăcinile în bucătăria europeană, unde preparatele din carne sunt adesea preparate cu smântână și ciuperci. Curcanul, ca sursă de carne fragedă și slabă, a devenit popular în diverse tradiții culinare, în special în America de Nord și Europa.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
File de curcan
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Șupițe
-
parmezan
-
Cremă
-
Paprika dulce
-
Oregano
-
Sare și piper
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Placă
- Pan
- Răzătoare
- Kazan
Fileul de piept de curcan, bogat în proteine, este o alegere excelentă pentru cei care fac mișcare, depun efort fizic sau vor să slăbească. Este slab și foarte sănătos. Fileul de piept de curcan se servește cel mai bine înăbușit cu legume și ciuperci. Înainte de a fi înăbușit, cel mai bine este să rumeniți ușor curcanul - crusta va păstra umiditatea deja scăzută din piept, împreună cu nutrienții.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați fileul în bucăți medii.
Pasul 2:
Condimentați curcanul cu sare și piper pe toate părțile.
Pasul 3:
Tocați ceapa.
Pasul 4:
Tocați usturoiul.
Pasul 5:
Tocați mărunt ciupercile.
Pasul 6:
Dați parmezanul pe răzătoarea fină.
Pasul 7:
![File de curcan în sos cremos de ciuperci - Pasul 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Turnați ulei vegetal în tigaie. ) Turnați ulei vegetal în tigaie.
Pasul 8:
Prăjiți fileul timp de 3 minute pe fiecare parte.
Pasul 9:
Turnați ulei într-un ceaun și prăjiți ciupercile, ceapa și usturoiul în el până se rumenesc, începând cu ciupercile.
Pasul 10:
Turnați smântâna peste legumele prăjite, adăugați boiaua și oregano, adăugați parmezanul ras.
Pasul 11:
După ce parmezanul s-a topit în sos, adăugați curcanul în sos.
Pasul 12:
Fierbeți curcanul în sosul cremos timp de 5-7 minute.
Sfaturi de gătit
Cel mai bine este să folosiți parmezan adevărat; ar trebui să fie tare și maturat cel puțin 12 luni. Dacă nu aveți parmezan, orice altă brânză tare este potrivită.
Când frigeți curcanul, faceți-o la foc mediu sau, mai bine, la foc mare; acest lucru va ajuta la păstrarea unei umezeli sporite în carne și va produce un rezultat mai fraged și mai aromat.
