Curcan de Crăciun
Originea rețetei
Înainte de achiziționarea de terenuri în America de Nord, principalul fel de mâncare englezesc de Crăciun era gâsca friptă cu mere, o tradiție care s-a răspândit în Rusia. Dar, în multe familii, a fost de mult înlocuită de curcan, un aliment de bază al mesei de sărbători americane. Pregătiți această pasăre delicioasă și sănătoasă pentru Anul Nou sau Crăciun.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Curcan
-
Slănină
-
Unt
-
Cimbru proaspăt
-
Usturoi
-
Sare de mare
-
Piper negru
-
Ulei de măsline
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Frigărui
- Tigaie de gâscă
Vrei să gătești curcanul perfect, fraged și suculent? Această rețetă, cu pași detaliați și sfaturi pentru coacerea la cuptor, te va ajuta să creezi un fel de mâncare festiv care îi va încânta pe toți oaspeții tăi!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spălați și uscați curcanul, tăiați gâtul și vârfurile aripilor.
Pasul 2:
Tăiați slănina în felii mici și untul în cubulețe.
Pasul 3:
Condimentați untul cu sare și piper și înfășurați fiecare bucată într-o frunză de salvie.
Pasul 4:
Îndepărtați pielea de pe pieptul de curcan, condimentați carnea cu sare și piper și puneți slănina și bucățele de unt cu salvie sub piele.
Pasul 5:
Puneți o legătură de cimbru și căpățâni de usturoi în interiorul carcasei și prindeți găurile cu frigărui.
Pasul 6:
Puneți curcanul într-o tavă de copt și coaceți-l timp de 1,5 ore într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Sfaturi de gătit
Cel mai bine este să înmuiați în apă în prealabil frigăruile pe care le veți folosi pentru a înțepa pielea de curcan, pentru a preveni arderea lor în cuptor.
Stropiți periodic curcanul cu sucul din tigaie.
