Creveți prăjiți cu usturoi în sos de soia
Originea rețetei
Fructele de mare sunt o semnătură celebră a bucătăriei sud-asiatice. Spre deosebire de preparatele exotice precum caracatița, algele marine și crustaceele rare, creveții au fost mult timp un element inconfundabil în bucătăria europeană. Le puteți da o aromă orientală adăugând condimente tradiționale simple, cum ar fi sosul de soia și ghimbirul. Bucătăria chineză se caracterizează, de asemenea, prin combinația sa de arome sărate, picante și dulci.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Creveți fierți și congelați
-
Usturoi
-
Ulei vegetal
-
Sos de soia
-
Oțet de orez
-
Zahăr
-
Ghimbir uscat
-
fulgi de ardei iute
-
Susan
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- omoplat
- Presă de usturoi
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Dezghețați și curățați creveții de coajă. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-o.
Pasul 2:
Adăugați creveții și prăjiți-i timp de 2 minute la foc mare.
Pasul 3:
Adăugați usturoiul zdrobit și prăjiți-l încă un minut la foc mare, până se rumenește.
Pasul 4:
Adăugați zahăr, ghimbir măcinat, fulgi de chili, oțet de orez și sos de soia.
Pasul 5:
Amestecați și fierbeți în sos, amestecând continuu, timp de 2-3 minute la foc mare.
Pasul 6:
Opriți aragazul și presărați creveții cu semințe de susan.
Pasul 7:
Se servește ornat cu ierburi tocate mărunt.
Sfaturi de gătit
Creveții mari, gătiți sau congelați sunt potriviți pentru acest tip de creveți. Înainte de gătire, aceștia trebuie decongelați și trebuie îndepărtați cochilia și esofagul.
Amestecați creveții constant după adăugarea sosului, până când acesta se îngroașă.
