Spaghete cu trufe negre
Originea rețetei
Trufele sunt ciuperci tuberoase neobișnuite, în mare parte sălbatice, care sunt complet ascunse în subteran, la rădăcinile copacilor. Porcii și câinii dresați au fost obișnuiți de mult timp să le găsească în Europa; aceștia detectează ciupercile după miros și le dezgroapă. Trufele au o aromă unică, de nucă, și sunt foarte apreciate de gurmanzi. Ele transformă orice fel de mâncare, chiar și spaghetele obișnuite, într-o delicatesă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Spaghete
-
Trufe
-
Ulei de trufe
-
Unt
-
Sare
-
Pătrunjel
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Oală
- Pan
- Răzătoare
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Gătiți spaghetele până devin al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, acest proces durează aproximativ 8 minute.
Pasul 2:
Răzește cantitatea dorită de trufe.
Pasul 3:
Tăiați trufa în felii subțiri.
Pasul 4:
Tocați pătrunjelul mărunt.
Pasul 5:
Turnați puțin ulei de trufe în tigaie. Adăugați untul.
Pasul 6:
La foc mic, lăsați untul să se topească și adăugați uleiul de trufe rămas.
Pasul 7:
Puneți spaghetele fierte într-o tigaie cu ulei. Amestecați.
Pasul 8:
După amestecare, presărați spaghetele cu pătrunjel și trufe sfărâmate.
Pasul 9:
Amestecați conținutul tigaiei. Prăjiți încă 1 minut.
Pasul 10:
Așezați spaghetele pe o farfurie și adăugați deasupra felii de trufe.
Sfaturi de gătit
Întrucât trufele sunt foarte scumpe, puteți cumpăra condimente care conțin trufe și încerca să le folosiți. Va fi mai ieftin. Cu toate acestea, gustul și calitatea pot diferi de cele ale unei trufe adevărate.
Alege doar spaghete din grâu dur; sunt mai sănătoase, mai gustoase și mai autentice.
