Supă de chiftele
Originea rețetei
Supa de chiftele este un clasic al bucătăriei europene și slave. Fiecare familie o prepară diferit: cu orez, vermicelli sau pur și simplu cu legume. Secretul sunt chiftelele suculente și un bulion limpede.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Supă de pui
-
Cartof
-
Bec
-
Morcov
-
Ulei vegetal
-
Sare și piper
-
Verdețuri (mărar, pătrunjel)
-
Frunză de dafin
-
Carne tocată (pui sau porc)
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- Oală
- Pan
- Răzătoare
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1:
Curățați și tocați legumele. Curățați ceapa și morcovul. Tocați mărunt ceapa și dați morcovul pe răzătoare. Tăiați cartofii în cubulețe mici.
Pasul 2:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa până devine translucidă, adăugați morcovii și gătiți timp de 5-7 minute. Aceasta este baza unui dressing aromat pentru supă de chiftele.
Pasul 3:
Turnați un litru de apă (sau supă de pui) într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați cartofii și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 4:
Introduceți cu grijă chiftelele în lichidul clocotit. Gătiți timp de 5-7 minute, până când sunt complet gătite.
Pasul 5:
Adăugați ceapa și morcovii prăjiți în tigaie, adăugați foaia de dafin și condimentați cu sare și piper măcinat. Gătiți încă 5 minute.
Pasul 6:
Turnați supa de chiftele în boluri cu polonic. Decorați cu ierburi proaspete și serviți fierbinte.
Sfaturi de gătit:
Pentru chiftele mai fragede, adăugați peste carnea tocată puțină pâine înmuiată în lapte.
Nu gătiți chiftelele prea tari, deoarece se pot întări.
