Coaste de porc în sos de ceapă

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Turnați ulei vegetal într-o tigaie. Tăiați ceapa în semi-inele și adăugați-o în tigaie. Căliți ceapa timp de 5-7 minute la foc mediu.

Pasul 2:

Zdrobește usturoiul și adaugă-l peste ceapă.

Pasul 3:

Adăugați sare, piper negru, cimbru uscat, oregano uscat și fulgi de chili peste ceapă și amestecați. Gătiți timp de 1 minut la foc mediu.

Pasul 4:

Adăugați făină de grâu peste ceapă și amestecați. Gătiți timp de 1 minut la foc mediu.

Pasul 5:

Adăugați muștarul și pasta de tomate în tigaie și amestecați. Gătiți timp de 1 minut la foc mediu.

Pasul 6:

Turnați oțetul de mere, sosul de soia, adăugați zahărul și apa în tigaie.

Pasul 7:

Amestecați și aduceți la fierbere. Fierbeți sosul timp de 2-3 minute la foc mic.

Pasul 8:

Așezați două straturi de folie de aluminiu pe o tavă de copt, apoi două straturi de hârtie de copt deasupra foliei. Lăsați excesul pe laterale pentru împăturire.

Pasul 9:

Așezați coastele de porc pe hârtie în trei straturi și îndepărtați folia albă.

Pasul 10:

Ungeți coastele cu sos pe o parte și întoarceți-le. Ungeți rândul central de coaste cu sos. Acoperiți rândul central cu coastele laterale, acoperind complet sosul.

Pasul 11:

Acoperiți coastele din abundență cu sos.

Pasul 12:

Înfășoară coastele strâns în hârtie și înfășoară-le în folie peste hârtie.

Pasul 13:

Coaceți timp de 90 de minute la 170 de grade.

Pasul 14:

Descoperiți vasul, depărtați coastele și turnați sosul peste ele.

Pasul 15:

Se introduce la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Sfaturi de gătit

Alegeți coaste refrigerate, nu congelate. Coastele la grătar sunt deosebit de bune, deoarece tind să aibă multă carne.

Alegeți coaste mai lungi pentru un aspect mai atractiv și o gătire mai ușoară. Nu uitați să îndepărtați folia, altfel aceasta va strica aroma și se va lipi de dinți.