Legume înăbușite cu năut
Originea rețetei
Năutul, sau mazărea turcească, este o leguminoasă bogată în proteine, originară din Orientul Mijlociu. Fiecare vegetarian cunoaște cele mai faimoase două aperitive cu năut: humusul și falafelul. Cu toate acestea, năutul poate fi încorporat în sau chiar servit ca bază pentru o mare varietate de preparate. Acest prânz simplu, dar delicios și sățios, cu năut și fasole verde, este ușor de preparat, chiar și pentru un bucătar începător.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Usturoi
-
Morcov
-
Ulei de măsline
-
Roșie
-
Bec
-
Fasole verde
-
Năut fiert
-
Oțet balsamic
-
Piure de roșii
-
Sare
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Capac
- Tigaie adâncă sau wok
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Fierbeți năutul.
Pasul 2:
Curățați și tăiați morcovii în cuburi mici.
Pasul 3:
Tocați mărunt jumătate de ceapă și doi căței de usturoi.
Pasul 4:
Puneți 2 linguri de ulei de măsline într-un wok și prăjiți ceapa și usturoiul până se rumenesc.
Pasul 5:
Adăugați morcovii și amestecați.
Pasul 6:
Adăugați fasolea verde și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați piureul de roșii din conservă peste legume și amestecați.
Pasul 8:
Adăugați oțet balsamic, sare și piper după gust. Amestecați.
Pasul 9:
Turnați apă în wok cât să acopere legumele, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute sub capac.
Pasul 10:
Adăugați năutul fiert în wok, amestecați, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 11:
Așezați pe farfurii și serviți.
Sfaturi de gătit
Năutul își dublează aproximativ volumul în timpul gătirii, așa că 250 de grame de năut uscat vor produce 500 de grame de năut fiert.
Înainte de a fi gătit, înmuiați năutul în apă rece timp de 3-4 ore. Fierbeți timp de 30-40 de minute. Puteți face propriul piure de roșii într-un blender.
Citește cu atenție lista ingredientelor și descrierea rețetei. Există vreo diferență? Da.
Salut! Am făcut niște ajustări la rețetă!
