Vatrushki cu brânză de vaci
Originea rețetei
Vatrushki (tarte cu brânză de vaci) sunt o delicatesă tradițională rusească, care datează din timpurile păgâne. Aceste sori mici și delicate sunt ușor și simplu de copt și există nenumărate rețete - aproape fiecare familie are propriile rețete. Vatrushki calde și fierbinți cu ceai fierbinte - exact ceea ce ai nevoie într-o seară de iarnă!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Drojdie proaspătă
-
Lapte
-
Zahăr
-
Sare
-
Ou
-
Albuș de ou
-
Făină
-
Unt
Pentru umplutură
-
Brânză de vacă
-
Smântână
-
Lapte condensat
-
Vanilie
-
Coajă de portocală
Pentru ungerea cheesecakes-urilor
-
Gălbenuş
-
Lapte
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Tavă de copt
- Mixer
- Prosop
- omoplat
- Blender
- Perie
- Film
- Hârtie
- Stivă
Delicioasele vatrușki (chifle cu iaurt) cu brânză de vaci sunt rețeta perfectă pentru pasionații de copt acasă. Urmați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru a prepara aluat dospit cu lapte, formați vatrușki (chifle cu iaurt) perfecte și umpleți-le cu o umplutură fragedă de brânză de vaci. Coaceți în cuptor până se rumenesc și bucurați-vă de aceste vatrușki parfumate și ușor de preparat de casă!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați laptele cald într-un bol, adăugați zahărul și fărâmițați drojdia proaspătă. Amestecați.
Pasul 2:
Adăugați sare, un ou și un albuș. Puneți gălbenușul deoparte pentru a unge chiflele.
Pasul 3:
Adăugați treptat făina, amestecând continuu, până când aluatul nu se mai lipește de mâini.
Pasul 4:
Adăugați untul bucată cu bucată, amestecând.
Pasul 5:
Puneți aluatul, făcut sub formă de bilă, într-un bol uns, acoperiți-l cu aluatul și lăsați-l să crească timp de 1 oră.
Pasul 6:
Întindeți aluatul crescut și împărțiți-l în bucăți de 45-50 de grame.
Pasul 7:
Rulați fiecare bucată într-o bilă, așezați-o pe o suprafață, acoperiți cu folie alimentară și un prosop și lăsați timp de 10-15 minute.
Pasul 8:
Combinați brânza de vaci, smântâna și laptele condensat într-un bol, adăugați zahărul vanilat și coaja de portocală. Amestecați bine.
Pasul 9:
Folosind fundul unui pahar, uns cu ulei vegetal, faceți adâncituri în spațiile de cheesecake.
Pasul 10:
Amestecă gălbenușul cu laptele și unge partea de sus a bucăților de aluat.
Pasul 11:
Umpleți fiecare vatrușcă cu umplutura de iaurt - câte o linguriță cu vârf. Decorați cu fructe de pădure, dacă doriți.
Pasul 12:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute, pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Sfaturi de gătit
Dacă folosiți drojdie uscată, folosiți o treime din cantitate. Dacă nu sunteți sigur de calitatea drojdiei, o puteți testa adăugând câteva linguri de făină, acoperind aluatul și lăsând-o să stea 10-15 minute. Dacă drojdia este activă, ar trebui să facă spumă. Puteți orna vatrușki-urile cu orice doriți sau le puteți lăsa simple. Testați aluatul cu o scobitoare de lemn - ar trebui să iasă curată și uscată.
