Chiftele în stil marocan în pita
Originea rețetei
Mielul este un ingredient comun în mâncărurile orientale. Aceste chiftele de miel cu condimente picante și sos de iaurt cu mentă, în buzunare de pita, reprezintă o gustare sau o cină sățioasă, iar cu garnitura preferată, pot fi chiar o masă completă. Sunt ușor de preparat, iar rezultatele depășesc toate așteptările.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ulei de măsline
-
Carne tocată de miel
-
Ceapă
-
Pesmet
-
Ou
-
Usturoi
-
Coriandru
-
Zira
-
Coriandru
-
Paprika
-
Scorţişoară
-
Piper roșu
-
Sare
-
Piper
-
Pită
-
Frunze de salată verde
-
Roșii
-
Ceapă roșie
-
Iaurt
-
Mentă
-
Suc de lămâie
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Pan
- omoplat
- Blender cu imersie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pregătiți sosul de iaurt cu mentă. Puneți o parte din iaurt și frunzele de mentă într-un bol, adăugați sucul de lămâie și sarea. Mixați cu un blender de mână. Adăugați iaurtul rămas și amestecați cu o spatulă.
Pasul 2:
Într-un bol curat, dați ceapa pe răzătoarea grosieră, adăugați carnea tocată și pesmetul fin.
Pasul 3:
Adăugați oul, usturoiul zdrobit și amestecul de condimente. Frământați amestecul cu mâinile.
Pasul 4:
Formați chiftele.
Pasul 5:
Turnați ulei vegetal în tigaie și prăjiți chiftelele pe toate părțile.
Pasul 6:
Puneți chiftelele într-un bol și presărați-le cu coriandru.
Pasul 7:
Puneți salata tocată, feliile de roșii și ceapa în buzunarul de pita.
Pasul 8:
Introduceți două chiftele, turnați sosul peste ele și presărați cu coriandru. Repetați cu toate buzunarele și serviți.
Sfaturi de gătit
Această cantitate de amestec pentru chiftele va face 20 de chiftele. Pesmetul japonez Panko este cel mai bun, dar și alte pesmet fin sau zdrobit vor funcționa. Folosește o tigaie antiaderentă pentru a prăji chiftelele. Alternativ, poți coace chiftelele în cuptor timp de 20 de minute la 220 de grade Celsius.
