Chiftele suedeze în sos alb
Originea rețetei
Se pare că nimic nu este mai comun decât chiftelele. Dar chiftelele suedeze, ca orice fel de mâncare național, au propria lor preparare unică. În suedeză, se numesc „sköttbullar” (chiftele). Acestea sunt exact aceleași chiftele de care se bucura Karlsson în basmul lui Astrid Lindgren. Chiftelele suedeze sunt adesea servite ca fel de mâncare separat, cu diverse sosuri și chiar cu dulceață dulce-acrișoară făcută din fructe de pădure nordice.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
Pentru chiftele
-
Carne de vită
-
Pesmet
-
pătrunjel tocat
-
Ouă de găină
-
Piper
-
Nucșoară măcinată
-
Ceapă roșie
-
Pudră de usturoi
-
Piper negru măcinat
-
Sare
-
Ulei vegetal
Pentru sos
-
Unt
-
făină de grâu
-
Supă de vită
-
Cremă
-
Muștar Dijon
-
Sare
-
Piper negru măcinat
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Pan
Chiftelele suedeze în sos alb sunt unul dintre cele mai faimoase preparate din bucătăria scandinavă, câștigând popularitate în întreaga lume. Aceste chiftele mici, prăjite până se rumenesc, sunt incredibil de suculente și aromate, servite într-un sos cremos delicat. Rețeta se bazează pe ingrediente simple, fiind accesibilă ca preț, dar totodată incredibil de delicioasă. Sosul alb, preparat cu smântână și condimente aromate, conferă chiftelelor o aromă bogată și o textură cremoasă. Serviți-le cu piure de cartofi sau legume pentru o cină cu adevărat scandinavă. Acest preparat va deveni un favorit printre toți cei care apreciază simplitatea și confortul de acasă.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați sare, nucșoară, pudră de usturoi, piper negru, ienibahar, pătrunjel și ceapă tocate, pesmet și un ou. Amestecați bine.
Pasul 2:
Rulați-le în chiftele de mărimea unei nuci.
Pasul 3:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți chiftelele pe toate părțile până sunt gătite complet, 15 minute la foc mediu sau până se rumenesc pe toate părțile.
Pasul 4:
Transferați chiftelele din tigaie într-un bol.
Pasul 5:
Pentru a prepara sosul, încălziți o tigaie curată, adăugați făina și prăjiți la foc mic până se rumenește.
Pasul 6:
Adăugați untul și amestecați până când untul este absorbit în făină.
Pasul 7:
Adăugați încet supa, amestecând constant, apoi, când s-a dizolvat toată făina, adăugați sare și piper după gust, muștar și smântână.
Pasul 8:
Gătiți la foc mic până când sosul se îngroașă.
Pasul 9:
Adăugați chiftelele în tigaie și fierbeți-le în sos timp de 3 minute la foc mic.
Pasul 10:
Presărați cu pătrunjel tocat deasupra.
Sfaturi de gătit
Carnea tocată pentru chiftele ar trebui să fie destul de grasă, așa că un amestec de carne de vită și de porc, luat în proporții egale, este ideal.
Pentru a fi mai ușor să lucrați cu carnea tocată atunci când formați chiftele, umeziți-vă periodic mâinile cu apă rece.
Rețineți că sosul își schimbă consistența pe măsură ce se răcește, așa că nu-l faceți prea gros.
Foarte gustos, mulțumesc.
Hrișcă cu varză fiartă, asta nu-mi este familiar, o să încerc.
