Lasagna cu sos Béchamel
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Tăiței de lasagna
Pentru sos
-
Făină
-
Lapte
-
brânză mozzarella
-
Unt
-
Sare
-
Piper negru măcinat
Pentru umplutură
-
Carne de vită
-
Morcov
-
Roșii
-
Ceapă
-
Pastă de tomate
-
Sare
-
Piper negru măcinat
-
Ulei de măsline
-
Apă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Tel
- O cratiță cu capac
- Răzătoare
- Polonic
- Formă cu laturi înalte
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați ulei vegetal într-o tigaie. Tocați ceapa și căliți-o în ulei.
Pasul 2:
Înainte ca ceapa să se îngălbenească, adăugați carnea tocată și amestecați. Acoperiți și lăsați să stea câteva minute, apoi scoateți capacul și amestecați.
Pasul 3:
După ce apa din tigaie s-a evaporat, dați morcovii pe răzătoare, adăugați-i în carne și amestecați. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute la foc mediu.
Pasul 4:
Dați roșia pe răzătoare și adăugați-o în carnea tocată. Adăugați pasta de tomate, piperul și sarea. Amestecați și turnați apa fierbinte.
Pasul 5:
Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, apoi opriți focul și lăsați să se răcească.
Pasul 6:
Să pregătim sosul. Topim untul într-o cratiță curată și adăugăm făina. Amestecăm până când făina a absorbit complet untul.
Pasul 7:
Încorporați treptat laptele cu un tel, amestecând sosul. Gătiți încă 5 minute, amestecând ocazional.
Pasul 8:
Adăugați piper negru și sare. Opriți focul și lăsați să se răcească.
Pasul 9:
Ungeți o tavă de copt cu ulei și turnați un polonic de sos pe fundul tăvii.
Pasul 10:
Puneți umplutura peste sos și acoperiți cu foi de tăiței.
Pasul 11:
Răzește brânza și presăreaz-o peste umplutură, cu excepția stratului de jos.
Pasul 12:
Continuați să așezați uniform sosul, umplutura, brânza și tăițeii. Adăugați umplutura în stratul superior.
Pasul 13:
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 200 de grade.
Sfaturi de gătit
Unele dintre foile de lasagna trebuie fierte în prealabil, iar restul se pun direct în tigaie împreună cu celelalte ingrediente și se trimit la cuptor.
După gătire, așezați foile de lasagna pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid și a împiedica prepararea să devină apoasă.
Pentru a preveni arderea colțurilor aluatului în cuptor, puteți adăuga sos în stratul superior al lasagnei, acoperindu-i marginile cu sos, și presăra partea orizontală cu brânză rasă.
