Lasagna cu conținut scăzut de carbohidrați
Originea rețetei
Lasagna este un alt fel de mâncare italian, nu mai puțin faimos decât pizza și pastele. De obicei, este preparată cu mai multe straturi de umplutură și un aluat special. Cu toate acestea, pentru cei care își urmăresc silueta, există o versiune unică cu dovlecei în loc de aluat. Lasagna nu este mai puțin delicioasă decât versiunea clasică și este un adaos excelent la o dietă sănătoasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Zucchini
-
Carne de vită
-
Piure de roșii
-
Vin alb
-
Țelină
-
Ulei de măsline
-
Brânză provola
-
Parmezan ras
-
Sos bechamel
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Pan
- Vas de copt
- Tăietor de legume
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
După ce ai tăiat capetele dovleceilor necurățați, folosește o felie de legume plată pentru a-i tăia pe lungime în felii subțiri.
Pasul 2:
Sare feliile de dovlecel, freacă-le ușor între ele pentru a distribui sarea și pune-le într-o strecurătoare.
Pasul 3:
Tocați mărunt ceapa și țelina și căliți-le ușor într-o tigaie cu puțin ulei.
Pasul 4:
Adăugați 400 g de carne tocată de vită în tigaie și prăjiți, amestecând și scuturând, până când carnea tocată își schimbă culoarea.
Pasul 5:
Turnați jumătate de pahar de vin alb în tigaie și amestecați.
Pasul 6:
Adăugați sare și piper și continuați să gătiți, amestecând, până când vinul se evaporă.
Pasul 7:
Adăugați 300 g de pastă de roșii preparată într-un blender. Mixați.
Pasul 8:
Adăugați 3-4 frunze verzi de busuioc, acoperiți și gătiți timp de o oră la foc mic.
Pasul 9:
Ungeți fundul tigaiei cu ulei, întindeți carnea tocată preparată într-un strat subțire, turnați sosul Béchamel și presărați cu felii de dovlecel.
Pasul 10:
Adăugați un alt strat de carne tocată, turnați sosul deasupra, presărați cu parmezan ras, aranjați deasupra bucăți alungite de brânză Provola și acoperiți cu dovlecei.
Pasul 11:
Repetați ultima procedură de trei ori, dar presărați mai multă brânză rasă pe stratul superior și nu adăugați provola.
Pasul 12:
Coaceți la cuptor timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade.
Pasul 13:
Decorați cu frunze de busuioc, tăiați în porții și serviți.
Sfaturi de gătit
Cel mai bine este să folosiți dovlecei tineri sau dovlecei, deoarece au o coajă și un miez fragede. Folosiți ulei de măsline extravirgin; este mai sănătos și mai gustos.
Brânza provola poate fi înlocuită cu parmezan sau orice altă brânză semi-tare. Se poate folosi și mozzarella, dar aroma va fi foarte diferită de cea originală.
Îți poți face propriul sos Béchamel folosind unt, făină, lapte, sare și piper alb.
