Brioșe cu dovlecei și cartofi
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Zucchini
-
Cartof
-
Griş
-
Lapte
-
Brânză
-
Spanac
-
Sare
-
Ulei vegetal
-
Ou
-
Făină
-
Praf de copt
Sos:
-
Murături
-
Măslin
-
Usturoi
-
Smântână
-
Maioneză
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Mixer
- omoplat
- Răzătoare
- Perie
- Tavă pentru brioșe
Tuturor le plac brioșele, dar le poți face nu doar cu aluat dulce, ci și cu un amestec de legume, făină și ou. Prepară mini-caserole delicioase cu dovlecei, cartofi și griș, acoperite cu un sos alb savuros.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Dați dovleceii pe răzătoarea grosieră, puneți-i într-un bol adânc, adăugați sare și lăsați-i 10 minute.
Pasul 2:
Dați cartofii pe răzătoarea fină și puneți-i într-un bol curat.
Pasul 3:
Stoarceți sucul din legume și combinați-le.
Pasul 4:
Adăugați grișul, amestecați și lăsați 10 minute pentru a-i permite să se umfle.
Pasul 5:
Dați 50 g de brânză pe o răzătoare fină și adăugați-o peste legume.
Pasul 6:
Tocați spanacul și adăugați-l în bol.
Pasul 7:
Adăugați sare, ulei vegetal și amestecați bine.
Pasul 8:
Spargeți două ouă într-un bol curat și bateți-le cu un mixer de mână.
Pasul 9:
Toarnă amestecul de ouă peste legume și amestecă.
Pasul 10:
Adăugați făina și praful de copt, amestecați.
Pasul 11:
Turnați puțin ulei vegetal în cavitățile formelor de brioșe și ungeți-le complet cu o pensulă de patiserie. Întindeți amestecul de legume în cavități și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade Celsius.
Pasul 12:
Murăturile, măslinele și trei căței de usturoi se dau pe răzătoare și se pun într-un bol curat. Se adaugă smântâna, maioneza și mărarul tocat mărunt și se amestecă bine.
Pasul 13:
Scoateți brioșele din tavă pe un platou de servire și serviți-le cu sos.
Sfaturi de gătit
Când coaceți dovlecei, presărați-i cu sare pentru a elibera excesul de suc. Dacă dovleceii sunt prea apoși, produsele coapte se vor destrăma pur și simplu.
Cel mai bine este să folosiți o tavă de copt din silicon cu adâncituri. Formele de hârtie pentru brioșe nu sunt potrivite, deoarece amestecul de legume este prea umed.
