Chiftele pe pat de cartofi
Originea rețetei
Cartofii sunt populari în Rusia și Europa de Est încă din secolul al XVIII-lea și au fost folosiți într-o varietate de feluri de mâncare. Chiftelele, la rândul lor, își au rădăcinile în chiftele, care au fost preparate în diverse culturi. Combinația de chiftele și un pat de cartofi creează un preparat armonios, atât sățios, cât și delicios. Acest fel de mâncare este adesea preparat acasă, deoarece este ușor de preparat și perfect pentru o cină în familie.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Carne tocată
-
Ceapă
-
Ou
-
Sare
-
Piper negru
-
Usturoi uscat
-
Paprika afumată
-
Cartof
-
Apă
-
Unt
-
Mărar
-
Cremă
-
Muştar
-
Brânză
-
Pătrunjel
-
Roșii cherry
-
Măslin
-
Voinicică
-
Ulei de măsline
-
Muștar granulat
-
Suc de lămâie
-
Ierburi provensale uscate
-
Miere
-
Oțet balsamic
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Răzătoare
- Tolkușka
- Borcane cu capace
- Tavă de copt de 24 cm
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Ungeți o tavă rotundă de copt cu ulei de măsline.
Pasul 2:
Tăiați cartofii în bucăți medii, puneți-i într-o cratiță, acoperiți-i cu apă și puneți-i pe foc, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu timp de 15 minute.
Pasul 3:
Puneți cartofii fierți într-un bol, adăugați untul și piureul.
Pasul 4:
Tocați mărunt o legătură de mărar, adăugați piper negru și amestecați.
Pasul 5:
Puneți piureul de cartofi în tigaie și întindeți-l netezit.
Pasul 6:
Puneți carnea tocată într-un bol curat, bateți oul, adăugați sare, piper și pudră de usturoi.
Pasul 7:
Tocați mărunt ceapa și adăugați-o în carnea tocată.
Pasul 8:
Frământați carnea tocată cu mâinile și rulați-o în chiftele mici.
Pasul 9:
Adăugați muștarul, smântâna, câte trei grame de sare și piper într-un bol. Amestecați cu un tel pentru a omogeniza.
Pasul 10:
Toarnă sosul preparat peste chiftele și coace-le la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
Pasul 11:
Radeți 70 de grame de brânză tare, presărați-o peste chiftele și dați-le la cuptor pentru 5 minute la 180 de grade.
Pasul 12:
Să pregătim salata. Puneți rucola într-un bol.
Pasul 13:
Tăiați roșiile cherry în 4 bucăți și puneți-le într-un bol.
Pasul 14:
Tocați ceapa roșie nu prea mărunt și adăugați-o în bol.
Pasul 15:
Adăugați 100 de grame de măsline verzi.
Pasul 16:
Combinați uleiul de măsline, sarea, piperul, oțetul balsamic, ierburile de Provence, muștarul granulat, mierea și sucul de lămâie și amestecați bine.
Pasul 17:
Toarnă dressingul peste salată și amestecă.
Pasul 18:
Garnisiți chiftelele cu piure de cartofi și pătrunjel și serviți-le cu o salată.
Sfaturi de gătit
Este mai bine să frământați carnea tocată cu mănuși, astfel încât să nu se lipească de mâini.
Cel mai bine este să amestecați dressingul pentru salată într-un borcan cu capac etanș, cum ar fi un shaker de bar. Acest lucru va economisi timp și va asigura că dressingul se omogenizează mai bine.
