Linte cu spanac

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Clătiți bine lintea brună de câteva ori și lăsați-o la înmuiat într-un bol timp de 10-12 ore sau peste noapte.

Pasul 2:

Scurgeți lintea și puneți-o într-o cratiță. Adăugați supa de legume, acoperiți și aduceți la fierbere.

Pasul 3:

Reduceți focul și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute, până când se înmoaie, apoi dați deoparte, fără capac.

Pasul 4:

Spălați frunzele de spanac și coriandrul, puneți-le într-un blender, adăugați laptele de cocos și mixați până la omogenizare.

Pasul 5:

Puneți o tigaie la foc mare și adăugați 3 linguri de ulei vegetal. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 6 minute, până se rumenește.

Pasul 6:

Adăugați 2 linguri de usturoi zdrobit și 1 lingură de ghimbir tocat și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Reduceți focul la mic. Adăugați pudra de chimen, pudra de coriandru, asafoetida, garam masala și ardeiul cayenne (opțional). Amestecați și gătiți, amestecând, timp de aproximativ un minut.

Pasul 7:

Adăugați roșiile tăiate cubulețe și măriți focul la mediu. Gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute, până când roșiile se înmoaie.

Pasul 8:

Adăugați lintea fiartă, adăugați sare după gust, aduceți la fierbere și gătiți la foc destul de mare timp de aproximativ 2 minute.

Pasul 9:

Turnați piureul verde, clătiți orice reziduu de pe marginile blenderului cu apă curată, aduceți rapid la fierbere și gătiți la foc mediu timp de 2-3 minute.

Pasul 10:

Opriți focul, adăugați sucul de lămâie, amestecați și serviți.

Sfaturi de gătit

Cei care consumă produse lactate pot folosi lapte obișnuit în loc de lapte de cocos.

Gătiți, amestecând constant pentru a preveni arderea. Fiți deosebit de atenți după adăugarea amestecului de condimente - acesta ar trebui să își elibereze aroma, dar să nu se ardă.