Ardei umpluți
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ardei dulce
-
Carne tocată (vită + porc)
-
Orez
-
Pastă de tomate
-
Sos de roșii
-
Frunză de dafin
-
Ceapă
-
Sare
-
Ulei vegetal
-
Piper negru
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Castron
- Linguriţă
- O tigaie adâncă sau un cazan cu capac
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pregătiți ardeii: spălați, curățați codițele și îndepărtați cu grijă semințele și membrane, fără a deteriora pereții. Acești ardei preparați sunt baza preparatului.
Pasul 2:
Amestecați umplutura preparată cu orezul fiert. Dacă orezul nu este fiert, înmuiați-l timp de 30 de minute în prealabil. Adăugați piper negru, sare și ceapă după gust. Aceasta este o umplutură clasică făcută cu carne tocată și orez.
Pasul 3:
Umpleți fiecare ardei cu umplutură, apăsând ușor. Aveți grijă să nu-l umpleți prea mult - umplutura se va extinde în timpul gătirii.
Pasul 4:
Așezați ardeii umpluți strâns în tigaie. Turnați sosul de roșii până când acoperă ardeii cu 2/3. Adăugați foaia de dafin și puțină apă.
Pasul 5:
Acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de 40-50 de minute. Important: nu fierbeți orezul într-o cratiță - fierbeți-l într-o tigaie sau într-un ceaun. Verificați periodic nivelul lichidului.
Pasul 6:
Gătiți ardeii umpluți până se înmoaie. Când ardeii se pot înțepa ușor cu o furculiță, mâncarea este gata. Serviți fierbinte, stropit cu sosul din tigaie.
Sfaturi de gătit:
Alegeți ardei de aceeași mărime - se vor găti uniform.
Puteți înlocui carnea tocată și orezul cu hrișcă sau quinoa, dar varianta clasică este cu orez.
Pentru a vă asigura că ardeii umpluți ies suculenți, nu faceți rabat la sos și nu scurtați timpul de gătire.
Vrei să gătești ardeii mai repede? Folosește orez pre-fiert.
