Supă cremă de ciuperci în pâine
Originea rețetei
Supa cremă este preparată din legume pasate și are o consistență delicată și cremoasă. Originară din Franța, această mâncare a devenit de atunci un ingredient de bază în bucătăria engleză și în alte bucătării europene. Cartofi, dovleac, mazăre, linte, alte ingrediente pe bază de plante și chiar carne și pește sunt folosite în supa cremă. Este un preparat nutritiv și ușor digerabil. O altă opțiune excelentă este supa cremă de ciuperci, preparată cu ciuperci champignon și hribi, cartofi și smântână.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ciuperci Porcini
-
Șupițe
-
Ceapă
-
Cartof
-
Lapte
-
Smântână 20%
-
Făină
-
Unt
-
Ulei de măsline
-
Sare
-
Piper alb
-
Cuișoare măcinate
-
Nucșoară măcinată
-
Suluguni
-
Pătrunjel
-
Pâine albă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Linguriţă
- Oală
- Tel
- Pan
- Cratiţă
- Blender
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați 500 ml de apă într-o cratiță mică, adăugați ciupercile porcini și gătiți timp de 20 de minute la foc mediu.
Pasul 2:
Fierbeți apa într-o cratiță separată.
Pasul 3:
Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în apă clocotită. Fierbeți-i până se înmoaie.
Pasul 4:
Într-o cratiță, topiți untul la foc mare, luați de pe foc, adăugați făina și amestecați bine.
Pasul 5:
Adăugați treptat laptele în amestecul fierbinte de făină și unt, amestecând constant.
Pasul 6:
Adăugați nucșoară în lapte și puneți cratița înapoi pe foc.
Pasul 7:
Amestecând constant, aduceți sosul la fierbere și îngroșați-l.
Pasul 8:
Spălați și tăiați ciupercile.
Pasul 9:
Puneți ciupercile într-o tigaie și evaporați toată apa din ele.
Pasul 10:
Tocați ceapa și adăugați-o peste ciuperci, adăugați ulei de măsline.
Pasul 11:
Prăjiți ceapa și ciupercile până se rumenesc.
Pasul 12:
Puneți ciupercile prăjite cu ceapă, ciuperci porcini, supă de ciuperci și cartofi într-o cratiță.
Pasul 13:
Amestecați conținutul până se omogenizează.
Pasul 14:
Încălziți smântâna, adăugați-o în supă împreună cu sosul preparat și amestecați.
Pasul 15:
Condimentați supa cu sare și piper. Fierbeți până dă în clocot, amestecând cu o lingură.
Pasul 16:
Tăiați partea de sus a unei pâini, scoateți pulpa și apăsați pulpa rămasă pe margini.
Pasul 17:
Turnați supa pe jumătate în tigaie, presărați cu brânză și adăugați supa rămasă. Presărați cu ierburi aromatice.
Sfaturi de gătit
Nu turnați supă prea subțire în boluri de pâine, altfel se vor înmuia repede.
Lasă supa să stea puțin în pâine pentru a absorbi aroma. Dacă supa are timp să se răcească, o poți reîncălzi în cuptor sau la microunde.
În timp ce mâncați, încercați să nu deteriorați crusta de jos, astfel încât supa să nu se scurgă.
