Supă de fasole verde
Originea rețetei
Fasolea verde, sau boabele de sparanghel, sunt preferatele multor oameni care își urmăresc silueta și au o dietă sănătoasă. Această plantă este cultivată în Europa încă din secolul al XVIII-lea. Conține numeroase vitamine și antioxidanți, care reduc riscul de boli de inimă. Această supă ușoară și cremoasă este perfectă chiar și pentru copii și vârstnici.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Fasole verde
-
Ulei de măsline
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Supă de legume
-
Cartof
-
Sare și piper
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- O cratiță cu capac
- Polonic
- omoplat
- Sită
- Blender cu imersie
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Spălați fasolea verde și tăiați capetele.
Pasul 2:
Tocați mărunt o parte din fasole și puneți-o deoparte.
Pasul 3:
Tăiați fasolea rămasă în bucăți mai lungi.
Pasul 4:
Tăiați ceapa în cuburi.
Pasul 5:
Turnați ulei de măsline într-o tigaie cu fund gros și prăjiți ușor ceapa.
Pasul 6:
Zdrobiți trei căței de usturoi într-o cratiță și prăjiți-i puțin.
Pasul 7:
Adăugați fasolea mai lungă și amestecați.
Pasul 8:
Se toarnă supa de legume și se amestecă.
Pasul 9:
Acoperiți supa și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 10:
Curățați cartoful și tăiați-l în cuburi.
Pasul 11:
Puneți cartofii într-o cratiță, adăugați apă, sare și fierbeți până se înmoaie pe jumătate.
Pasul 12:
Adăugați fasolea mică și gătiți până se înmoaie.
Pasul 13:
Luați tigaia de pe foc și pasați conținutul cu un blender de imersie.
Pasul 14:
Adăugați sare și piper după gust și amestecați.
Pasul 15:
Scurgeți cartofii și fasolea într-o sită și adăugați-le în supă.
Pasul 16:
Turnați supa în boluri și serviți.
Sfaturi de gătit
Dacă nu aveți fasole verde proaspătă, puteți folosi fasole congelată și o puteți decongela. De obicei, este deja tăiată în bucăți destul de scurte, așa că va trebui doar să tocați mărunt o parte din ea.
Pentru a prepara această supă, este mai bine să folosiți o cratiță cu pereți groși pentru a prăji ceapa în ea.
