Risotto cu mere
Originea rețetei
Risotto, care se traduce din italiană prin „orez mic”, este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din bucătăria italiană. Este orez fiert fraged, cu o varietate de umpluturi și toppinguri. Secretul risotto-ului constă în infuzia treptată a lichidului în orez pe măsură ce acesta se gătește. Încercați acest risotto neobișnuit cu suc de mere și bucăți de mere.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Orez
-
Măr
-
Ceapă
-
Suc de mere
-
Apă
-
Sare
-
Ulei de măsline
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tocați mărunt ceapa.
Pasul 2:
Turnați ulei în tigaie și lăsați-o să se încălzească.
Pasul 3:
Puneți ceapa în tigaie și prăjiți-o timp de 2-3 minute la foc mediu.
Pasul 4:
Puneți orezul în tigaie și prăjiți-l încă 2-3 minute.
Pasul 5:
Turnați apă fierbinte în tigaie, reduceți focul la mic.
Pasul 6:
Fierbeți orezul, amestecând, până când apa este absorbită sau se evaporă.
Pasul 7:
După ce apa a fost absorbită, adăugați 200 ml de suc de mere în tigaie și continuați să gătiți până când sucul este complet absorbit.
Pasul 8:
După ce sucul este absorbit, adăugați încă 200 ml de suc și continuați să gătiți.
Pasul 9:
Continuați să adăugați suc până când orezul este saturat.
Pasul 10:
Curățați mărul de coajă și tăiați-l în cuburi mici.
Pasul 11:
Gustați orezul și adăugați sare dacă este necesar.
Pasul 12:
Adăugați mărul în orez, stingeți focul și serviți!
Sfaturi de gătit
Pentru risotto, este de preferat să folosiți orez cu bob scurt. Cel mai bine este să alegeți soiuri specializate pentru risotto - acest lucru este de obicei menționat pe ambalaj.
Este mai bine să iei un măr acru, va avea un gust mai bun.
Cu cât toci ceapa și mărul mai mărunt, cu atât mai bine. Dar nu le zdrobi până se transformă într-o pastă - vei strica preparatul.
Când gătiți risotto, orezul trebuie amestecat constant, altfel se va arde sau se va lipi.
