Risotto cu sfeclă roșie și brie
Originea rețetei
Risotto este un preparat italian clasic – orez gătit care absoarbe treptat lichidul în timpul gătirii, făcându-l incredibil de fraged. Încercați acest risotto făcut cu supă de legume și vin alb, acoperit cu sfeclă roșie și brânză Brie.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Orez cu bob rotund
-
Brânză parmezană
-
Brânză Brie
-
Sfeclă
-
Ceapă
-
Usturoi
-
Țelina pețiolă
-
sare de Himalaya
-
Piper negru măcinat
-
Ulei de măsline
-
Supă de legume
-
Vin alb
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- Răzătoare
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Turnați ulei în tigaie.
Pasul 2:
Tocați mărunt ceapa și țelina și adăugați-le în tigaie. Amestecați.
Pasul 3:
Tocați usturoiul și adăugați-l peste ceapă și țelină. Amestecați.
Pasul 4:
Curățați sfecla roșie și dați-o pe răzătoarea grosieră.
Pasul 5:
Puneți orezul și sfecla roșie în tigaie și amestecați.
Pasul 6:
Prăjiți conținutul tigaiei la foc mic timp de 2-3 minute.
Pasul 7:
Turnați vinul alb în tigaie. Amestecați.
Pasul 8:
Amestecați risotto-ul până când vinul se evaporă.
Pasul 9:
Treptat, în timpul procesului de gătire, adăugați supa, amestecând.
Pasul 10:
Când orezul nu mai poate absorbi apă și devine umed, risotto-ul este gata.
Pasul 11:
Condimentați risotto-ul cu sare și piper. Adăugați parmezan ras și amestecați.
Pasul 12:
Transferați risotto-ul pe o farfurie, decorați cu câteva felii de brie, presărați cu parmezan și piper negru.
Sfaturi de gătit
Dacă nu doriți sau nu puteți folosi vin alb, folosiți fie suc de mere, fie apă. Totuși, apa nu va da aromă preparatului, așa că sucul este mai bun.
Risotto-ul trebuie amestecat constant după adăugarea lichidului.
Dacă folosești suc de mere în loc de vin, încearcă să alegi un suc ușor acrișor. Cu cât aroma este mai apropiată de cea a vinului, cu atât mai bine.
