Varză cu orez Lahanarizo
Originea rețetei
Acest fel de mâncare național din Grecia este preparat atât în zilele obișnuite, cât și în timpul Postului Mare Ortodox. Numele său se traduce simplu prin „varză și orez”, iar felul de mâncare în sine poate părea la fel de simplu, dar simplu nu înseamnă neapărat lipsit de gust. Chiar și o versiune de lachanorizo pentru Postul Mare, fără carne sau păsări de curte, poate fi o adevărată încântare!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Varză albă
-
Ceapă
-
Morcov
-
Orez
-
Roșii pasate
-
Zahăr
-
Apă
-
Suc de lămâie
-
Ulei de măsline
-
Piper
-
Sare
-
Pătrunjel proaspăt
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Capac
- omoplat
- Cratiță/crătiță
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați varza, tăiați ceapa în semiinele.
Pasul 2:
Turnați ulei vegetal într-o cratiță, încălziți și prăjiți ceapa timp de 4 minute la foc mediu.
Pasul 3:
Tocați mărunt morcovii și adăugați-i în tigaie. Amestecați.
Pasul 4:
Adăugați varza în tigaie, amestecați, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Pasul 5:
Amestecă și adaugă roșiile pasate, zahărul, sarea, piperul negru și sucul de lămâie. Amestecă.
Pasul 6:
Adăugați orezul și amestecați.
Pasul 7:
Adăugați apă, amestecați, aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute la foc mic.
Pasul 8:
Amestecați și serviți presărat cu pătrunjel.
Sfaturi de gătit
Pentru gătit, folosiți o cratiță sau o oală cu fund gros, deoarece ingredientele se prăjesc în ea.
Clătiți bine orezul până când apa curge limpede.
