Tort clasic de Paște cu brânză de vaci
Originea rețetei
În zilele noastre, nu fiecare familie face prăjitură paskha (paska din iaurt). Și e păcat! Este destul de simplă, ieftină și delicioasă. Obiceiul de a așeza o piramidă dulce de iaurt pe masa de Paște este răspândit în centrul și nordul Rusiei, în timp ce în sud, paskha (paska) se numește kulich (prăjitură de Paște). Forma pashei simbolizează Sfântul Mormânt, iar pentru a modela amestecul de iaurt se folosește o matriță de lemn sau plastic.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Brânză de vacă
-
Amestec de fructe confiate
-
Migdale măcinate
-
Gălbenuş
-
Unt
-
Cremă
-
Stafide
-
Zahăr
-
Vanilie
Ustensile de bucătărie
- Boluri
- Tel
- Mixer
- Polonic
- omoplat
- Blender
- Tifon
- Formă de tort de Paște
- Marfă
Încercați o prăjitură clasică cu brânză de vaci pasha, stafide și fructe confiate - un desert delicat care va fi punctul culminant al mesei voastre de sărbători. O rețetă simplă de preparat acasă!
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți stafidele într-un bol și înmuiați-le în apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
Pasul 2:
Puneți gălbenușurile într-un bol curat, adăugați zahărul și mixați până capătă o culoare albicioasă.
Pasul 3:
Turnați smântâna într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați amestecul de ouă și gătiți până se îngroașă, amestecând timp de 2 minute.
Pasul 4:
Într-un bol curat, bateți untul la temperatura camerei cu un mixer.
Pasul 5:
Adăugați fructele confiate, migdalele măcinate, stafidele și amestecați.
Pasul 6:
Folosind un blender de imersie, pasați brânza de vaci într-un bol, adăugați vanilia și amestecurile preparate. Amestecați bine.
Pasul 7:
Tapetați forma de tort de Paște cu tifon și puneți amestecul de iaurt înăuntru.
Pasul 8:
Îndoiți marginile tifonului, puneți o greutate deasupra și lăsați timp de 12 ore sau o zi.
Pasul 9:
Demontați tigaia, scoateți cu grijă tifonul și serviți.
Sfaturi de gătit
Dacă nu aveți un blender de imersie, puteți strecura brânza de vaci printr-o sită.
În loc de o formă specială, puteți folosi o răzătoare în formă de piramidă, dar rezultatul nu va fi la fel de frumos.
Vezi și: Rețete clasice
