Clubul Clover cu zmeură și ou
Originea rețetei
Cocktailul Clover Club are o istorie fascinantă care datează de la începutul secolului al XX-lea. A provenit din Philadelphia, unde era servit la Clover Club, fondat în 1882. Acest club era un loc de întâlnire pentru bărbații care discutau afaceri și politică, iar cocktailurile erau o parte integrantă a acestor întâlniri. Rețeta originală a Clover Club includea gin, suc de lămâie, sirop de zmeură și albuș de ou. Albușul de ou era adăugat pentru a crea o textură cremoasă și o spumă deasupra cocktailului, făcându-l mai atrăgător din punct de vedere vizual și aromat.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Gin
-
Suc de lămâie
-
Albușuri de ou
-
Zmeură
-
Gheaţă
Ustensile de bucătărie
- Sită
- sticlă
- Agitator
- Mädler
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Pune zmeura într-un shaker și pasează-o.
Pasul 2:
Adăugați albușul de la un ou, ginul și sucul de lămâie într-un shaker.
Pasul 3:
Agitați energic conținutul shakerului.
Pasul 4:
Adăugați câteva cuburi de gheață în shaker și agitați din nou energic.
Pasul 5:
Strecurați cocktailul printr-o sită într-un pahar larg.
Pasul 6:
Decorați cocktailul cu zmeură și serviți.
Sfaturi de gătit
Un muddler este un pistil lung folosit la prepararea cocktailurilor.
Când agitați o băutură într-un shaker, țineți-o de ambele capete pentru a preveni separarea accidentală a unei părți de cealaltă în timpul procesului.
Nu agitați cocktailul într-un shaker cu gheață prea mult timp, altfel gheața se va topi prea mult și va dilua cocktailul, ceea ce nu va fi pe gustul tuturor. Înainte de a adăuga gheața, puteți agita ingredientele energic timp de 30 de secunde sau chiar mai mult, până la un minut. Acest lucru va asigura că albușurile sunt bine emulsionate, creând o textură mătăsoasă și o spumă delicată. Aceasta se numește metoda „dry shake”.
