Sarmale leneșe
Originea rețetei
Sarmalele sunt cunoscute omenirii încă din surse scrise antice, din Grecia până în China. Au ajuns în bucătăria rusă din bucătăria tătară - în rețeta de dolma, frunzele de viță s-au transformat în frunze de varză, mielul în carne de porc, iar orezul în mei. Numele în sine provine de la cuvântul „porumbel” (porumbel) datorită asemănării formei sarmalelor finite. Mai târziu, a apărut o versiune simplificată a preparatului - sarmalele „leneșe” - care necesită mai puțin timp și efort pentru preparare.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Ceapă
-
Morcov
-
Carne tocată
-
Varză
-
Pastă de tomate
-
Apă
-
Ulei vegetal
-
Khmeli-suneli
-
Sare și piper
-
Zahăr
-
Orez
Ustensile de bucătărie
- Tigaie cu capac
- Cuţit
- Linguriţă
- omoplat
- Ceaşcă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Prăjiți ceapa în ulei vegetal.
Pasul 2:
Adăugați morcovii în tigaie și apoi carnea tocată.
Pasul 3:
Tocați varza și amestecați, prăjind ușor amestecul rezultat.
Pasul 4:
Adăugați pastă de tomate sau roșii.
Pasul 5:
Se toarnă apă, se adaugă sare, hamei-suneli și zahăr.
Pasul 6:
Adăugați orezul, amestecați și acoperiți.
Pasul 7:
Se lasă la fiert la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 8:
Adăugați piper. Savurați acest preparat simplu și sățios!
Sfaturi de gătit
Dacă folosiți varză tânără, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Dacă folosiți varză matură sau veche, puteți mări timpul de fierbere la foc mic la 40 de minute. Cel mai bine este să tocați legumele mărunt, dar dacă preferați varze mai mari, puteți face acest lucru. Principalul lucru este să țineți cont de timpul de fierbere, deoarece acesta variază foarte mult în funcție de varză.
Un sos delicios de servit cu sarmale: dați pe răzătoare 2 căței de usturoi, amestecați-i cu 2 linguri de pastă de tomate și o cană de smântână, condimentați cu sare după gust și turnați-l într-un sosier. De asemenea, puteți adăuga în sos mărar tocat mărunt și/sau piper negru măcinat.
