Mini sarmale cu pui și năut

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Tăiați ceapa și ardeiul gras cubulețe.

Pasul 2:

Tocați mărunt fileul de pui.

Pasul 3:

Puneți năutul fiert într-un bol și pasați-l cu un zdrobitor.

Pasul 4:

Turnați ulei vegetal într-o tigaie, adăugați usturoiul și ceapa tocate și prăjiți ușor, amestecând.

Pasul 5:

Adăugați pieptul de pui și continuați să prăjiți până când carnea devine albă.

Pasul 6:

Adăugați ardei dulce și amestecați.

Pasul 7:

Adăugați chili și curry și amestecați.

Pasul 8:

Adăugați năutul și sosul de roșii, amestecați și prăjiți la foc mic.

Pasul 9:

Opriți focul și condimentați cu piper.

Pasul 10:

Tăiați miezul din căpățâna de varză.

Pasul 11:

Turnați apă într-o cratiță, așezați varza acolo cu adâncitura în sus, turnați apă în gaură și gătiți timp de 20 de minute sub capac.

Pasul 12:

Răciți varza, îndepărtați câteva frunze și tăiați tulpinile groase.

Pasul 13:

Puneți câte o lingură de umplutură pe fiecare foaie, înfășurați-o într-un plic și rulați-o sub formă de sarmale.

Pasul 14:

Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți sarmalele pe ambele părți.

Pasul 15:

Așezați sarmalele pe o farfurie și decorați-le cu felii de ardei iute roșu și verde, dacă doriți.

Pasul 16:

Turnați sosul de soia într-un bol.

Pasul 17:

Adăugați apa, uleiul de susan, semințele de susan, ardeiul iute verde, amestecați.

Pasul 18:

Toarnă sosul peste sarmale și servește.

Sfaturi de gătit

Vegetarienii pot înlocui puiul cu ciuperci.

Nu adăugați sare la varză în timp ce se gătește – va avea un gust mai bun atunci când este combinată cu umplutura și sosul condimentate.

Pentru sarmale, este mai bine să folosiți frunze mici și să tăiați marginile celor mari cu un cuțit.

Este mai bine să torni sosul peste sarmale chiar înainte de a le mânca.