Paste cu carne în sos de roșii
Originea rețetei
Cuvintele „paste cu carne” îmi aduc imediat aminte de „macaroane în stil marin” cu carne tocată prăjită, o mâncare simplă și rapidă din vremea sovietică. Dar, în realitate, există mult mai multe moduri delicioase și sănătoase de a găti pastele cu carne, iar aceasta este una dintre ele. Sosul aromat de porc, ușor prăjit, cu roșii vă va stârni pofta de mâncare!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Sare
-
Ulei vegetal
-
Ceapă
-
Piper negru
-
Morcov
-
Paste
-
Ardei dulce
-
Pătrunjel
-
Porc
-
Suc de roșii
-
Apă caldă
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Capac
- Tigaie adâncă
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați carnea de porc în bucăți medii. Turnați ulei vegetal într-o tigaie.
Pasul 2:
Puneți feliile de carne de porc în uleiul încins și prăjiți-le până când apare o crustă.
Pasul 3:
Tocați mărunt ceapa și adăugați-o în tigaie cu carnea. Amestecați.
Pasul 4:
Tăiați morcovii în bastonașe și ardeii grași în cubulețe.
Pasul 5:
Adăugați legumele tocate peste carnea de vită. Amestecați.
Pasul 6:
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 7:
Turnați sucul de roșii în tigaie, adăugați sare și piper negru. Amestecați.
Pasul 8:
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 30 de minute la foc mic.
Pasul 9:
Tocați pătrunjelul și adăugați-l în tigaie.
Pasul 10:
Turnați apă fierbinte în tigaie. Amestecați.
Pasul 11:
Adăugați pastele în farfurie, amestecați și gătiți timp de 8 minute.
Sfaturi de gătit
Cel mai bine este să adăugați ceapa înainte de a prăji carnea, deoarece acest lucru va face ca aceasta să aibă un gust mai bun și să se prăjească mai bine, în loc să fie gătită în amestecul de suc de porc și ulei.
Înainte de a o găti la foc mare, prăjiți carnea la foc mare pentru a crea o crustă, care este delicioasă în sine și păstrează carnea fragedă și aromată din interior. Carnea de porc se va găti treptat, dar crusta se poate forma abia la început.
Înainte de a prăji carnea, dacă ați prăjit ceapa în ulei, cel mai bine este să o scoateți temporar și să lăsați uleiul să se încălzească. Acest lucru va ajuta carnea să se rumenească mai bine și va împiedica arderea cepei. Aroma de ceapă va rămâne în ulei și va fi transferată parțial în carne.
