Salată picantă coreeană de ridichi uscate

Salată picantă coreeană de ridichi uscate

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Puneți daikonul uscat într-un bol și acoperiți-l cu apă.

Pasul 2:

Adăugați 2 linguri de sos de soia în bol și amestecați.

Pasul 3:

Înmuiați daikonul timp de 30-40 de minute.

Pasul 4:

Într-un bol separat, amestecați uleiul de susan, siropul de orez, 2 lingurițe de sos de soia și 2 lingurițe de apă.

Pasul 5:

Tocați usturoiul.

Pasul 6:

Adăugați usturoiul zdrobit, semințele de susan și fulgii de chili în bolul cu sos. Amestecați.

Pasul 7:

Stoarceți ridichea înmuiată și puneți-o într-un bol.

Pasul 8:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați ridichile în tigaie și amestecați.

Pasul 9:

Gătiți ridichea timp de 1 minut, amestecând frecvent.

Pasul 10:

Lăsați ridichea să se răcească și transferați-o într-un bol separat.

Pasul 11:

Adăugați dressingul peste ridichi și amestecați.

Pasul 12:

Tocați ardeiul iute verde și ceapa verde și adăugați-le la ridiche.

Sfaturi de gătit

Puteți usca ridichile în avans pentru tot anul și apoi le puteți savura în preparate pe tot parcursul anului, chiar și în afara sezonului. Această salată necesită ridichi uscate; înlocuirea cu unele proaspete va da o aromă complet diferită.

Deoarece timpul de prăjire pentru ridichi este foarte scurt, tigaia trebuie încălzită foarte tare în prealabil, altfel ridichile vor începe să se prăjească abia în 1 minut.