Pilaf de porc într-o tigaie
Originea rețetei
Plov-ul este un fel de mâncare oriental, doar puțin mai puțin popular decât shashlik-ul. Dar dacă vi se pare că aroma de miel este prea puternică, sau de vită sau pui puțin seci, nu are rost să mergeți la un restaurant din Asia Centrală: nu veți găsi acolo plov cu carne de porc. Dar puteți face cu ușurință acest tip de plov acasă; nu este deloc dificil!
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Orez cu bob lung prefiert
-
Porc
-
Morcov
-
Ceapă
-
Ulei vegetal
-
Sare
-
Usturoi
-
Zira
-
Curcumă
-
Curry
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Capac
- Pan
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Tăiați carnea de porc în bucăți mari, ceapa în cuburi mari și morcovii în fâșii.
Pasul 2:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau într-un cazan și prăjiți carnea până se rumenește.
Pasul 3:
Clătiți orezul până când apa devine limpede.
Pasul 4:
Adăugați ceapa peste carne și prăjiți-o până se rumenește.
Pasul 5:
Adăugați morcovii și gătiți până când morcovii se înmoaie - 5-7 minute.
Pasul 6:
Adăugați sare, condimente, turnați apă și fierbeți la foc mare timp de 10-15 minute.
Pasul 7:
Acoperiți ingredientele prăjite cu un strat uniform de orez și adăugați apă.
Pasul 8:
Aduceți pilaful la fierbere la foc mare până când orezul absoarbe apa.
Pasul 9:
Așezați o căpățână de usturoi necurățată în centru și acoperiți cu orez.
Pasul 10:
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute.
Pasul 11:
Scoateți usturoiul și amestecați pilaful.
Sfaturi de gătit
Puteți tăia morcovii în fâșii fie manual, fie folosind o răzătoare coreeană.
Scurgeți orezul de aproximativ cinci ori pentru a vă asigura că este spălat bine.
Ar trebui să adăugați o căpățână de usturoi în pilaf și să începeți etapa finală de gătire atunci când apa a dispărut de la suprafață, dar a rămas în interior.
