Clătite cu brânză de vaci și cartofi
Originea rețetei
Brânza de vaci sau brânza moale se potrivește de minune cu cartofii fierți în umplutura unei game largi de produse de patiserie, în special a celor caucaziene. Dar piureul de cartofi merge bine și în cele mai simple siropuri, care pot fi dulci, precum siropurile „saxone”, sau sărate, servite cu smântână, ierburi și chiar ceapă prăjită. Aceste siropuri nu se topesc în tigaie și au o crustă aurie delicioasă.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Brânză de vacă
-
Cartofi fierți
-
Ou
-
Făină
-
Sare
-
Verde
-
Ulei vegetal
Ustensile de bucătărie
- Castron
- Linguriţă
- Placă
- Pan
- Blender
- Tolkușka
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Puneți brânza de vaci într-un bol.
Pasul 2:
Adăugați oul și sarea în brânza de vaci și amestecați.
Pasul 3:
Mănâncă brânza de vaci într-un blender până devine o pastă omogenă.
Pasul 4:
Fierbeți cartofii și puneți-i într-un bol.
Pasul 5:
Zdrobiți cartofii într-un bol și adăugați amestecul de iaurt.
Pasul 6:
Amestecați amestecul de iaurt și cartofii.
Pasul 7:
Adăugați făina în amestec și amestecați.
Pasul 8:
Așezați un strat de făină pe o farfurie.
Pasul 9:
Folosind mâinile, formați o mică bilă de aluat.
Pasul 10:
Tăvăliți bila prin făină și aplatizați-o puțin, ca pe o șnițel.
Pasul 11:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
Pasul 12:
Puneți sirniki-urile în uleiul încins.
Pasul 13:
Prăjiți syrniki la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.
Sfaturi de gătit
Dacă nu aveți un blender, strecurați brânza de vaci printr-o sită fină - aceasta o va înmuia și o va face fină.
Dacă brânza de vaci este acră, ar fi mai bine să adăugați puțin zahăr.
Puteți folosi griș în loc de făină, dar va trebui să i se acorde puțin timp pentru a absorbi umezeala și a se umfla.
