Kulich - cea mai simplă rețetă

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Hai să facem aluatul. Încălzim laptele și turnăm-l într-un bol.

Pasul 2:

Adăugați drojdia vie și zahărul în lapte. Amestecați.

Pasul 3:

Cerneți făina în lapte și amestecați până când dispar cocoloașele.

Pasul 4:

Acoperiți vasul cu aluatul și lăsați-l timp de 20 de minute.

Pasul 5:

Să trecem la pregătirea aluatului. Puneți 2 ouă și 1 gălbenuș într-un bol curat.

Pasul 6:

Adăugați zahărul, sarea, zahărul vanilat în ouă și bateți cu un mixer.

Pasul 7:

Adăugați untul înmuiat și cerneți făina.

Pasul 8:

Transferați maiaua în aluat. Frământați aluatul; acesta va fi vâscos și lipicios.

Pasul 9:

Ungeți-vă mâinile cu ulei și frământați aluatul cu mâinile până când nu se mai lipește.

Pasul 10:

Puneți aluatul într-un bol mare, acoperiți-l și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore.

Pasul 11:

Frământați ușor aluatul, adăugați fructe confiate sau stafide.

Pasul 12:

Umpleți formele de kulich 1/3, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 1 oră.

Pasul 13:

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 14:

Pentru glazură, puneți albușul răcit al unui ou într-un bol.

Pasul 15:

În timp ce bateți albușurile cu un mixer, adăugați treptat zahărul pudră.

Pasul 16:

Adăugați sucul de lămâie și bateți până se îngroașă.

Pasul 17:

Glazurați prăjiturile și decorați-le cu stropi de zahăr.

Sfaturi de gătit

Drojdia trebuie să fie proaspătă, de culoare deschisă, cu un miros plăcut de drojdie.

Untul trebuie să fie proaspăt și de cea mai înaltă calitate. Înainte de a-l adăuga în aluat, acesta trebuie topit, lăsat să se odihnească și apoi turnat în aluat cât este încă cald.

Dacă aluatul este copt într-o formă, atunci se umple 1/4 sau 1/3 din formă și se introduce în cuptor când forma este umplută 3/4.