Femeie de Paște

Rețetă pas cu pas

Pasul 1:

Încălziți laptele într-un polonic la 33-37 de grade.

Pasul 2:

Fărâmițați drojdia în lapte, adăugați jumătate din zahăr și amestecați.

Pasul 3:

Adăugați câteva linguri de făină, amestecați, acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați 5-10 minute.

Pasul 4:

Topiți untul și grăsimea vegetală.

Pasul 5:

Bateți ouăle și gălbenușurile într-un bain-marie.

Pasul 6:

Adăugați zahărul rămas și continuați să amestecați până se dizolvă.

Pasul 7:

Turnați amestecul cald în bolul unui robot de bucătărie, adăugați aluatul și începeți să amestecați.

Pasul 8:

Adăugați făina treptat.

Pasul 9:

Adăugați sare, stafide, coajă de portocală.

Pasul 10:

Se toarnă untul topit și grăsimea de gătit.

Pasul 11:

Acoperiți aluatul frământat strâns cu folie alimentară și lăsați-l timp de 30 de minute.

Pasul 12:

Puneți aluatul crescut într-o tavă de copt, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o din nou să crească.

Pasul 13:

Coaceți timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade, până se rumenesc.

Pasul 14:

Așezați baba pe un grătar și lăsați-o să se răcească complet în timp ce pregătiți glazura.

Pasul 15:

Puneți 2 căni de zahăr pudră într-un bol, adăugați 4 linguri de lapte cald și amestecați cu un tel.

Pasul 16:

Adăugați colorant alimentar și amestecați.

Pasul 17:

Ungeți baba cu glazură și decorați cu stafide și migdale fulgi.

Sfaturi de gătit

Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți folosi un mixer puternic cu cârlig pentru aluat, dar acest lucru va dura mai mult.

Dacă glazura este prea groasă, adăugați puțin mai mult lapte cald.

Puteți adăuga colorant alimentar de orice culoare doriți.

Este mai bine să serviți baba pe o farfurie sau un suport concav, altfel va trebui să tăiați partea convexă inferioară.