Charlotte leneșă
Originea rețetei
Originile rețetei Charlotte în bucătărie sunt învăluite în mister. Majoritatea legendelor o leagă de numele Charlotte (dragostea neîmpărtășită a bucătarului-inventator, precum și a reginei Charlotte din Anglia, soția lui George al III-lea, căreia i se atribuie și inventarea acesteia). O teorie la fel de plauzibilă este că numele derivă din preparatul englezesc „Charlyt”, făcut din ouă bătute, zahăr și lapte. Se cunoaște o versiune timpurie a rețetei Charlotte - o caserolă din straturi de felii de pâine albă și mere înmuiate în lapte dulce. Cu toate acestea, rețeta modernă seamănă mai mult cu un pandișpan cu mere - ușor de preparat, aromat și delicios.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Făină
-
Ou
-
Zahăr
-
Praf de copt
-
Unt
-
Mere
-
Sare
Ustensile de bucătărie
- Hârtie de copt
- Mixer
- Sită
- Formular 22 cm.
- Recipiente pentru ingrediente
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Cerneți făina într-un bol, adăugați un praf de sare și praful de copt, amestecați bine.
Pasul 2:
Radeți 100 de grame de unt din frigider în făină cât timp este încă solidă.
Pasul 3:
Amestecați bine.
Pasul 4:
Bateți ouăle într-un bol cu un mixer, adăugând treptat zahărul până devin pufoase.
Pasul 5:
Se toarnă amestecul de făină.
Pasul 6:
Amestecați cu un mixer până se omogenizează.
Pasul 7:
Curățați merele de coajă și tăiați-le felii subțiri și mărunte.
Pasul 8:
Amestecă merele și aluatul.
Pasul 9:
Ungeți tava și tapetați fundul tăvii cu unt.
Pasul 10:
Puneți aluatul în tavă și întindeți-l.
Pasul 11:
Coaceți timp de 30-35 de minute la 180 de grade.
Sfaturi de gătit
Calitatea aluatului Charlotte depinde de cât timp bateți ouăle. În general, pentru un aluat de calitate superioară, bateți ouăle și zahărul timp de cel puțin cinci minute, și de preferință șapte.
Dacă folosești mere cultivate acasă, nu trebuie să le cureți de coajă.
Plăcinta finită poate fi decorată cu zahăr pudră, folosind o sită atunci când o presărați pentru a asigura o acoperire uniformă.
