Charlotte cu aluat filo
Originea rețetei
Aluatul filo este o aluat nedospit deosebit de subțire, popular în Balcani și în Marea Mediterană. Foile sale ultra-subțiri (phyllo înseamnă foaie în greacă) creează o textură minunat de crocantă după coacere. Încercați această rețetă frumoasă și delicioasă: șarlotă „Văl de mireasă” cu aluat filo.
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Aluat filo
-
Mere
-
Zahăr
-
Scorţişoară
-
Suc de lămâie
-
Coniac
-
Ghee
-
Ou
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Pan
- Perie
- Formă de 20 cm.
## Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Curățați merele de coajă, tăiați-le cubulețe și puneți-le într-un bol, stropiți-le cu zeamă de lămâie, presărați zahăr și scorțișoară, adăugați coniac, amestecați și lăsați să stea 10 minute.
Pasul 2:
Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ușor merele timp de 3-4 minute.
Pasul 3:
Dezghețați aluatul filo și separați-l în foi individuale.
Pasul 4:
Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt și ungeți-l ușor cu ulei.
Pasul 5:
Așezați cinci foi de aluat pe fund, ungând fiecare cu unt topit.
Pasul 6:
Așezați umplutura de mere, neteziți-o și îndoiți marginile aluatului peste ea. Ungeți cu unt.
Pasul 7:
Așezați deasupra foile de aluat rămase, ungându-le cu ulei și fără a le netezi.
Pasul 8:
Ungeți partea de sus a plăcintei cu ou.
Pasul 9:
Coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade.
Sfaturi de gătit
Orice alcool tare este bun pentru umplutură, dar alcoolul aromat este mai bun.
Lucrați rapid cu aluatul filo pentru a preveni uscarea acestuia.
Dacă vrei ca plăcinta să fie mai dulce, presără ușor fiecare strat cu zahăr.
