Charlotte cu cireșe la cuptor

Nici măcar nu ai nevoie de un mixer pentru a prepara această mâncare - un tel este suficient. Această rețetă folosește ingrediente simple și accesibile ca preț, iar combinația de bicarbonat de sodiu și chefir asigură o creștere perfectă a prăjiturii.

Rețetă pas cu pas

Această rețetă face ca tortul Charlotte să fie incredibil de ușor și rapid. Urmează rețeta noastră și cu siguranță vei avea o plăcintă pufoasă cu cireșe coaptă la cuptor la prima încercare.

Pasul 1: Amestecați baza

Puneți două ouă, un praf de sare și 180 de grame de zahăr într-un bol. Bateți amestecul timp de aproximativ un minut până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 2: Adăugați ingredientele lichide

Adăugați 50 de grame de ulei vegetal (fără miros!) și 100 de grame de chefir (cu orice conținut de grăsime). Amestecați din nou ușor.

Pasul 3: Adăugați ingredientele uscate

Cerneți 220 de grame de făină, adăugați 2 lingurițe de praf de copt și un praf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Amestecați totul bine. Aluatul este garantat pufos.

Pasul 4: Prepararea aditivilor aromatici

Îndepărtați doar partea galbenă a cojii de lămâie (evitând partea albă pentru a nu-i da gust amar). Tocați mărunt frunzele de mentă.

Pasul 5: Combinați aluatul

Adăugați coaja de brânză și menta în aluat și amestecați bine. Aluatul se va odihni în timp ce pregătim cireșele.

Pasul 6: Pregătiți cireșele

Scoateți sâmburii de la cireșe. Dacă sunt foarte zemoase, asigurați-vă că le puneți într-o sită timp de 10-15 minute (pentru a permite excesului de suc să se scurgă). Cu cât mai puțină umiditate, cu atât mai bine se va coace cireșa.

Pasul 7: Asamblați plăcinta

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Turnați aluatul preparat în tavă. Întindeți cireșele uniform deasupra. Apăsați-le ușor cu o lingură.

Pasul 8: Coacerea

Puneți șarlota cu cireșe într-un cuptor preîncălzit (180°C). Coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute.

Pasul 9: Verificarea pregătirii

Pentru a verifica dacă este gata, introduceți o scobitoare de lemn în centrul plăcintei. Dacă scobitoarea iese curată, plăcinta poate fi scoasă din cuptor. Lăsați plăcinta gata preparată să se răcească complet înainte de a o scoate din tavă.

Sfaturi de gătit

Pentru a preveni scufundarea aluatului și pentru a-l menține moale, mențineți temperatura cuptorului la 180°C. Nu se recomandă deschiderea cuptorului în primele 30 de minute de coacere.

Această rețetă funcționează atât cu cireșe proaspete, cât și cu cireșe congelate. Dacă folosiți cireșe congelate, dezghețați-le în prealabil și scurgeți cât mai mult suc posibil pentru a preveni ca aluatul să devină prea înmuiat.

Cantitatea de zahăr (180 g) este perfect echilibrată cu acrișorul cireșelor. Dacă vă plac produsele de patiserie foarte dulci, puteți crește zahărul la 200 g. Totuși, cel mai bine este să nu înlocuiți nimic în această rețetă, altfel gustul va fi complet diferit. Poftă bună.