Charlotte cu lapte

Această delicioasă șarlotă cu mere este rapidă și ușor de preparat. Rețeta este simplă - veți avea nevoie de ingrediente și ustensile pe care le veți găsi în aproape orice bucătărie.

Rețetă pas cu pas

Această rețetă de plăcintă cu lapte diferă de cea tradițională prin faptul că aluatul este mai dens, dar plăcinta rămâne umedă și nu uscată. Cheia este să respectați rețeta: proporțiile și ordinea tuturor pașilor.

Pasul 1: Pregătirea mărului

Luați merele, îndepărtați miezul și semințele. Apoi tăiați jumătățile de mere în felii subțiri. Dacă merele au coaja groasă, cel mai bine este să o curățați de coajă.

Pasul 2: Bateți ouăle cu zahărul

Bateți ouăle cu un praf de sare până se formează un amestec alb și pufos. Ținând mixerul în funcțiune, adăugați treptat zahărul și vanilia. Cu cât amestecul este mai pufos, cu atât va fi mai pufoasă charlotte-ul cu lapte.

Pasul 3: Adăugarea laptelui

Apoi, adăugați lapte cald (nu ar trebui să fie rece sau fierbinte). Acesta este unul dintre secretele rețetei, ceea ce face ca aluatul să fie deosebit de fraged. Rezultatul ar trebui să fie o masă albă și pufoasă.

Pasul 4: Adăugarea făinii

Cerneți făina și adăugați-o treptat în amestecul de ouă și lapte. Nu mai este nevoie să folosiți mixerul. Amestecați aluatul cu o spatulă, folosind mișcări circulare, pentru a preveni tasarea amestecului pufos.

Pasul 5: Formarea straturilor de plăcintă

Tapetați o tavă cu șervețel cu hârtie de copt. Întindeți o parte din aluat uniform pe fundul tăvii, apoi adăugați primul strat de mere. Merele pot fi așezate aleatoriu; ordinea nu este importantă, atâta timp cât acoperă complet aluatul. Turnați un al doilea strat de aluat deasupra și adăugați un alt strat de mere. Pentru a forma al treilea strat, întindeți aluatul rămas. Adăugați merele rămase peste stratul de sus. Acum aranjați-le frumos, deoarece acesta va fi partea de sus a plăcintei.

Pasul 6: Coacerea

Puneți tava de șarlotă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) timp de 30 de minute. Verificați dacă este gata cu o scobitoare sau o scobitoare de lemn. Dacă iese curată (fără aluat lipit de ea), șarlota este gata. Scoateți șarlota din cuptor și lăsați-o să se răcească.

Pasul 7: Servirea

Puteți orna șarlota cu zahăr pudră amestecat cu scorțișoară. Această șarlotă cu mere va arăta delicios. Această rețetă va fi cu siguranță pe placul tuturor. Dacă preferați un desert mai vibrant, îl puteți servi cu caramel, cremă moale de vanilie, frișcă sau o cupă de înghețată.

Sfaturi de gătit

Preîncălziți întotdeauna cuptorul. Componentele aluatului (în special ouăle bătute) sunt sensibile la temperatură, iar o pornire rapidă este esențială pentru ca prăjitura să crească.

Dacă plăcinta nu este coaptă complet, puteți reduce temperatura cuptorului la 170 de grade și coaceți charlotte-ul puțin mai mult.

Înainte de a face o charlotte cu lapte, trebuie să vă asigurați că laptele este cald, nu fierbinte sau rece - acest lucru este important pentru structura aluatului.

Pentru a împiedica lipirea prăjiturii, puteți unge fundul tăvii cu unt, chiar dacă folosiți hârtie de copt. Hârtia de copt acoperită cu silicon nu trebuie unsă.

Scoateți charlotte-ul finit din tigaie după ce s-a răcit. Acest lucru o va ajuta să-și păstreze forma și să nu se taseze.

Această rețetă este versatilă, așa că poți experimenta cu umplutura. De exemplu, ai putea folosi pere sau fructe de pădure în loc de mere.