PP Charlotte cu fulgi de ovăz
De ce ai nevoie pentru gătit?
Ingrediente
-
Fulgi de ovăz (făină)
-
Ouă
-
Zahăr
-
Sare
-
Praf de copt
-
Mere
Ustensile de bucătărie
- Cuţit
- Bord
- Boluri
- Mixer
- omoplat
- Sită
- Pergament
- Râșniță de cafea
- Formă de 20 cm.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1:
Mănâncă fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea până ajung la făină.
Pasul 2:
Separați gălbenușurile de albușuri.
Pasul 3:
Adăugați sare peste albușuri și bateți cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă.
Pasul 4:
Adăugați a doua jumătate de zahăr peste gălbenușuri și bateți cu un mixer până se formează o spumă ușoară.
Pasul 6:
Cerneți făina de ovăz și praful de copt în bolul cu gălbenușurile și amestecați cu o spatulă până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 7:
Adăugați o lingură de albușuri bătute și amestecați energic până la omogenizare.
Pasul 8:
Treptat, amestecând cu grijă, adăugați restul de amestec proteic folosind mișcări de jos în sus.
Pasul 9:
Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
Pasul 10:
Frământați merele în aluat, păstrând feliile pentru decor.
Pasul 11:
Adăugați puțină aromă de vanilie sau zahăr vanilat și amestecați.
Pasul 12:
Tapetați fundul și marginile tăvii cu hârtie de copt, turnați aluatul și întindeți feliile de mere deasupra.
Pasul 13:
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45-50 de minute.
Pasul 14:
Dacă doriți, presărați șarlota cu zahăr pudră.
Sfaturi de gătit
Poți folosi și făină de ovăz cumpărată din magazin.
Folosește ouă la temperatura camerei – se bat mai ușor.
Ia un bol curat și bine degresat pentru albușuri.
Zahărul poate fi înlocuit cu stevia sau eritritol.
